Smaker
Dania jednogarnkowe

Gulasz bez mięsa

09.01.2024 Odsłon: 16003
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy gulasz bez mięsa to wciąż gulasz? Choć kwestia nazewnictwa może wydawać się dyskusyjna, gorące danie jednogarnkowe z dużą ilością papryki jest równie pyszne i pożywne, gdy wołowinę czy wieprzowinę zastąpi się innym źródłem białka – na przykład fasolą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 136

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 988

30 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1175

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 11998

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 106

30 min
2
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 54

15 min
4
Dania główne
Gulasz bez mięsa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g fasoli „Piękny Jaś”
  • 250 g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • pęczek cebuli dymki (ze szczypiorem)
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Zalej fasolę około 1 l wody. Odstaw na 8-12 godzin (nie dłużej). Odlej wodę i zalej świeżą w garnku (tak, by poziom wody był wyżej od poziomu fasoli o 2-3 cm). Zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około godzinę (aż fasola zmięknie). Nie dodawaj do wody soli. Odstaw fasolę do wystudzenia w wodzie, w której się gotowała. Odcedź.

2

Opłucz pieczarki i pokrój na plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne. Pokrój warzywa w dość duże kawałki. Posiekaj cebulę dymkę (szczypior także posiekaj i odłóż do dekoracji). Zeszklij na maśle klarowanym cebulę wraz ze sproszkowanymi paprykami (słodką, ostrą, chili). Dodaj świeże papryki i pieczarki. Smaż do miękkości. Pod koniec smażenia dodaj na patelnię posiekany czosnek.

3

Zalej zawartość patelni bulionem. Duś przez kilkanaście minut na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając. Dodaj pomidory. Dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem. Dodaj ugotowaną fasolę. Duś przez kolejnych kilkanaście minut.

4

Gulasz bez mięsa podawaj z pieczywem, udekorowany posiekanym szczypiorkiem.