Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Gulasz bez mięsa

09.01.2024 Odsłon: 16105
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy gulasz bez mięsa to wciąż gulasz? Choć kwestia nazewnictwa może wydawać się dyskusyjna, gorące danie jednogarnkowe z dużą ilością papryki jest równie pyszne i pożywne, gdy wołowinę czy wieprzowinę zastąpi się innym źródłem białka – na przykład fasolą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 725

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 146

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 190

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 948

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3057

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 271

30 min
6
Dania główne
Gulasz bez mięsa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g fasoli „Piękny Jaś”
  • 250 g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • pęczek cebuli dymki (ze szczypiorem)
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Zalej fasolę około 1 l wody. Odstaw na 8-12 godzin (nie dłużej). Odlej wodę i zalej świeżą w garnku (tak, by poziom wody był wyżej od poziomu fasoli o 2-3 cm). Zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około godzinę (aż fasola zmięknie). Nie dodawaj do wody soli. Odstaw fasolę do wystudzenia w wodzie, w której się gotowała. Odcedź.

2

Opłucz pieczarki i pokrój na plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne. Pokrój warzywa w dość duże kawałki. Posiekaj cebulę dymkę (szczypior także posiekaj i odłóż do dekoracji). Zeszklij na maśle klarowanym cebulę wraz ze sproszkowanymi paprykami (słodką, ostrą, chili). Dodaj świeże papryki i pieczarki. Smaż do miękkości. Pod koniec smażenia dodaj na patelnię posiekany czosnek.

3

Zalej zawartość patelni bulionem. Duś przez kilkanaście minut na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając. Dodaj pomidory. Dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem. Dodaj ugotowaną fasolę. Duś przez kolejnych kilkanaście minut.

4

Gulasz bez mięsa podawaj z pieczywem, udekorowany posiekanym szczypiorkiem.