Do góry

Dania główne Przepis na:

Gulasz curry z kuskusem

Przepis dnia 2014-11-10
Gulasz curry z kuskusem

Autor:

Przepisów i artykułów: 161 Ocena: 4251

Dodano:

Odsłon: 1686

Kuskus z gulaszem curry z szynki i karmelizowaną cebulą z bambusem i papryką to moja propozycja na nieco bardziej elegancki obiad. Konieczne jest zamarynowanie mięsa dzień wcześniej, aby nabrało ono wspaniałego smaku i aromatu. Tak przyrządzone mięso jest delikatne i soczyste.

Składniki

  • 1 kg szynki
  • 1 zielona papryka
  • 2 cebule
  • 3 łyżki posiekanego w paski marynowanego bambusa
  • Kuskus
  • olej
  • Przyprawy:
  • sambal oelek (lub płątki papryczki chilli) curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, cukier
3-4 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Gulasz curry z kuskusem

Przygotowanie

  1. Mięso płuczemy, oczyszczamy i kroimy na małą kostkę. Do dużej miski wsypujemy 1 łyżeczkę curry, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, sporą ilość soli i pieprzu. Całość zalewamy olejem, wrzucamy mięso i dokładnie obtaczamy. Miskę chowamy do lodówki na całą noc.

  2. Z papryki wycinamy gniazda nasienne, a następnie kroimy ją w cienkie paski. Cebulę obieramy i szatkujemy w grube piórka. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulkę i podsmażamy ok 5 minut. Po tym czasie dorzucamy paprykę i bambusa. Całość smażymy ok 15 minut co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Na końcu dodajemy 2 łyżeczki cukru i na dużym ogniu podsmażamy (możemy delikatnie podlać wodą) dopóki cukier się nie rozpuści i nie wytworzy się z niego syrop

  3. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni i dużym ogniu ok 5 minut, po czym dodajemy 1 łyżeczkę pasty sambal oelek, zmniejszamy płomień i przykrywamy, aby całość się poddusiła. Kuskus przyrządzamy wg przepisu na opakowaniu.

  4. Warzywa mieszamy z mięsem. Całość podajemy z kaszką kuskus.

  5. zdj

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń