Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz leśniczego to klasyczne danie mięsne wzbogacone o aromatyczne grzyby leśne. Poniżej znajdziesz przepis na około 4 porcje, ale możesz odpowiednio zwiększyć ilość składników i przygotować danie tak, by wystarczyło go na dłużej. Gulasz z czasem zyskuje na smaku, a z powodzeniem możesz przechować go przez kilka dni w lodówce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Syrop tymiankowy DIY
Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...
Odsłon: 254
2
120
Sałatki
Sałata ze śmietaną
Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...
Odsłon: 25805
18
Ciasta
Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu
Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...
Odsłon: 4340
6
Dania główne
Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...
- Polska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Majeranek
- Rozmaryn
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 148800
169
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Syrop tymiankowy DIY
Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...
Odsłon: 254
2
120
Sałatki
Sałata ze śmietaną
Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...
Odsłon: 25805
18
Ciasta
Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu
Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...
Odsłon: 4340
6
Dania główne
Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...
- Polska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Majeranek
- Rozmaryn
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 148800
169
REKLAMA
Dania główne
Gulasz leśniczego
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g łopatki wieprzowej
- 100 g boczku
- 500 g świeżych grzybów (lub 60 g suszonych), najlepiej podgrzybków
- 1 cebula
- 125 ml bulionu mięsnego
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 100 ml śmietany (18%)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (sproszkowanej)
- ½ łyżeczki ostrej papryki (sproszkowanej)
- sól, świeżo mielony pieprz (do smaku)
- garść świeżych, posiekanych ziół
- masło (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Umyj i osusz mięso z łopatki. Usuń błonki, ścięgna itp. Pokrój w kostkę. Jeśli korzystasz ze świeżych grzybów, oczyść je i pokrój na plastry. Jeśli z suszonych – namocz je kilka godzin wcześniej. Pokrój cebulę w piórka, a boczek – w kostkę. Podsmaż boczek w głębokiej patelni na niewielkiej ilości masła. Gdy się wytopi, dodaj na patelnię grzyby i cebulę. Smaż, aż grzyby staną się miękkie.
2
Zdejmij wszystkie składniki patelni, pozostawiając na niej tłuszcz. Jeśli to konieczne, dodaj nieco masła i usmaż na nim mięso z łopatki z dodatkiem obu papryk.
3
Przełóż z powrotem na patelnię grzyby, cebulę i boczek. Zalej winem i duś przez chwilę, po czym wlej na patelnię bulion. Duś gulasz przez godzinę, co pewien czas mieszając. Pod koniec połącz ze śmietaną i dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Podawaj gulasz leśniczego udekorowany świeżymi ziołami (np. natką pietruszki, oregano), z porcją ziemniaków, kaszy albo z kawałkiem pieczywa.