Smaker

Gulasz leśniczego

14.11.2022 Odsłon: 7696
5.0 (6 oceny)
Gulasz leśniczego
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz leśniczego to klasyczne danie mięsne wzbogacone o aromatyczne grzyby leśne. Poniżej znajdziesz przepis na około 4 porcje, ale możesz odpowiednio zwiększyć ilość składników i przygotować danie tak, by wystarczyło go na dłużej. Gulasz z czasem zyskuje na smaku, a z powodzeniem możesz przechować go przez kilka dni w lodówce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Pierogi z ziemniakami i boczkiem
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 5431

>60 min
11
Młoda kapusta z łazankami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z łazankami

Dania główne Młoda kapusta z łazankami

Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...

Odsłon: 1745

15 min
7
Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1610

30 min
25
Pizza wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pizza wegetariańska

Dania główne Pizza wegetariańska

Polecam. Łatwa do zrobiania. Nasza ulubiona.

Odsłon: 210

30 min
1
Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1507

15 min
22
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14744

30 min
35
Dania główne
Gulasz leśniczego
Gulasz leśniczego
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 100 g boczku
  • 500 g świeżych grzybów (lub 60 g suszonych), najlepiej podgrzybków
  • 1 cebula
  • 125 ml bulionu mięsnego
  • 250 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 100 ml śmietany (18%)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (sproszkowanej)
  • ½ łyżeczki ostrej papryki (sproszkowanej)
  • sól, świeżo mielony pieprz (do smaku)
  • garść świeżych, posiekanych ziół
  • masło (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Umyj i osusz mięso z łopatki. Usuń błonki, ścięgna itp. Pokrój w kostkę. Jeśli korzystasz ze świeżych grzybów, oczyść je i pokrój na plastry. Jeśli z suszonych – namocz je kilka godzin wcześniej. Pokrój cebulę w piórka, a boczek – w kostkę. Podsmaż boczek w głębokiej patelni na niewielkiej ilości masła. Gdy się wytopi, dodaj na patelnię grzyby i cebulę. Smaż, aż grzyby staną się miękkie.

2

Zdejmij wszystkie składniki patelni, pozostawiając na niej tłuszcz. Jeśli to konieczne, dodaj nieco masła i usmaż na nim mięso z łopatki z dodatkiem obu papryk.

3

Przełóż z powrotem na patelnię grzyby, cebulę i boczek. Zalej winem i duś przez chwilę, po czym wlej na patelnię bulion. Duś gulasz przez godzinę, co pewien czas mieszając. Pod koniec połącz ze śmietaną i dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Podawaj gulasz leśniczego udekorowany świeżymi ziołami (np. natką pietruszki, oregano), z porcją ziemniaków, kaszy albo z kawałkiem pieczywa.