Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten gulasz myśliwego jest inspirowany kuchnią włoską. Pierwotnie był gotowany z tego, co udawało się upolować myśliwym np. bażanta lub królika, obecnie używa się kurczaka. Konieczny jest dodatek pomidorów (najlepiej świeżych), leśnych grzybów, aromatycznych ziół i wytrawnego wina. Możesz użyć czerwonego lub białego wina, jednak czerwone pozwoli ci uzyskać ładniejszy efekt kolorystyczny sosu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 80
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 1032
5
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2847
4
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 80
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 1032
5
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2847
4
REKLAMA
Dania główne
Gulasz myśliwego
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1,5 kg udek z kurczaka z kością
- 2-3 białe cebule
- 1 zielona lub czerwona papryka
- 250 g leśnych grzybów świeżych lub mrożonych (możesz zastąpić pieczarkami)
- 2 ząbki czosnku
- 80 ml wytrawnego wina
- ok 500-600 g świeżych i obranych pomidorów (lub z puszki)
- 1 łyżeczka suszonego oregano i tymianku
- sól i pieprz do smaku
- olej, masło lub oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Umyj i osusz mięso, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej olej i partiami obsmażaj kurczaka. Kładź go skórą do dołu i poczekaj, aż się zarumieni (około 5 minut), po czym przewróć, aby druga strona też się usmażyła. Następnie zdejmij mięso z patelni i umieść wszystkie kawałki w misce. Nie wylewaj tłuszczu z patelni.
2
Obierz cebulę i posiekaj w kostkę. Umyj i oczyść paprykę oraz grzyby i pokrój na mniejsze kawałki (mniejsze grzybki możesz zostawić w całości). Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć cebulę i chwilę podsmaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj grzyby oraz paprykę i ciągle mieszając przesmażaj około 10 minut. Po tym czasie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż około minutę.
3
Na patelnię wlej wino i zeskrob wszystkie brązowe fragmenty z dna patelni. Gotuj, aż wino zredukuje się o połowę, po czym dodaj pomidory. Mieszając dodaj tymianek, oregano, pieprz i sól. Przełóż kurczaka skórą do góry i przykryj patelnię pokrywą. Zmniejsz ogień i gotuj danie około 30-40 minut, aż udka staną się miękkie. Podawaj kurczaka po myśliwsku od razu po przygotowaniu. Możesz udekorować świeżą zieleniną.