Dania główne Przepis na:

Gulasz węgierski na szynce

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

52DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: drNowak

Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 1496

Dodano: 06.02.2019

Wariacja moja na temat tego wyśmienitego dania. Obowiązkowo z papryką bez skórki (Jak zrobić? Zapraszam do mojej porady „jak zdjąć skórkę z papryki”). Jako przyprawę podstawową używam oryginalną węgierską pastę paprykową ostrą. Oczywiście dodaję też domowy przecier pomidorowy. Można podawać z ziemniakami lub z brązowym ryżem.

Składniki

Mięso od szynki ok. 1 kg
Koncentrat pomidorowy (przecier kupny lub domowy)
Ketchup łagodny (do smaku) ok. 2 łyżki
Bulion wieprzowy (ewentualnie wołowy lub drobiowy) 100-200ml
Papryka bez skórki (3-4 szt.)
Pasta paprykowa ostra (oryginalna węgierska w tubie) – do smaku (uwaga naprawdę ostra)
Smalec gęsi (1 łyżka)
Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, słodka, czubryca czerwona, przyprawa węgierska z papryką.

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Mięso kroję w paski szerokości 1x1cm i długości 3cm.
2. W rondlu rozpuszczam smalec gęsi i wkładam paski mięsa, smażę po obu stronach.
3. Przyprawiam i dodaję bulion ok. 100-200ml.
4. Podduszam ok. 20 min.
5. Dodaję paprykę bez skórki, koncentrat pomidorowy, pastę paprykową, 2 łyżki ketchupu łagodnego.
6. Duszę jeszcze ok.15-20 min. na małym gazie. Smakuję i ewentualnie doprawiam. Danie to powinno mieć wyraźny paprykowy smak i być lekko ostro-słodkie.
Smacznego:)