Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Węgierski gulasz- pörkölt to mięso z cebulą, papryką, boczkiem, marchewką, pomidorami i dużą ilością przypraw. Początkowo było to danie pasterzy, stąd jego nazwa. Potem stało się narodowym specjałem Węgrów podawanym głównie na weselach. Dzisiaj znany jest na całym świecie. To bardzo smacznie przyrządzone mięso uwielbiane szczególnie przez amatorów jednogarnkowych, pikantnych dań. Można gulasz podawać z pieczywem, ziemniakami kluskami, a najsmaczniejszy jest serwowany z plackami ziemniaczanymi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Dania główne
Gulasz węgierski- potrawa pasterzy
wałek
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki:
- 60-70 dkg szynki wieprzowej
- 20 dkg boczku
- 2 cebule
- 1 duża papryka czerwona
- 1 marchew
- 1 papryczka chilli
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- maggi i sos sojowy do smaku
- 0,75 l bulionu lub wody
- 3 łyżki oleju lub smalcu
- 4 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1
Na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz, na który wrzucamy pokrojony w kostkę boczek. Wysmażamy go i dodajemy mięso pokrojone w kostkę ok. 2 cm i obtoczone w mące.
2
Kiedy mięso się przyrumieni dodajemy do niego cebulę pokrojoną również w kostkę, następnie marchew startą na grubych oczkach i papryki- czerwoną oraz chilli, rozdrobnione. W momencie, gdy mięso i warzywa się poduszą wsypujemy paprykę czerwoną, czosnek granulowany, sól, pieprz i dajemy koncentrat pomidorowy. Całość chwilę mieszamy.
3
Teraz wlewamy bulion lub wodę, maggi, sos sojowy, wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy patelnię pokrywą i dusimy mięso godzinę, do miękkości. Na koniec rozkłócamy 2 łyżki mąki w odrobinie wody i zagęszczamy nią gulasz. Pyszne danie węgierskie gotowe!