Smaker
Karnawał

Gulasz z dzika według Ewy Wachowicz

11.10.2025 Odsłon: 462
5.0 (4 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Gulasz to danie jednogarnkowe, które jesienią sprawdza się doskonale. Jest sycące, wyraziste i pełne smaku. Można wybrać do niego różne rodzaje mięsa, jednak to z dzika smakuje naprawdę wyjątkowo. Dodatek surowego boczku i grzybów sprawia, że potrawa jest bardzo aromatyczna. Przepis pochodzi z 551. odcinka programu "Ewa gotuje".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1277

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7091

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3149

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 773

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1650

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1151

60 min
4
Dania główne
Gulasz z dzika według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg mięsa z dzika, np z udźca i łopatki
  • ½ kg boczku surowego
  • kilka grzybów suszonych
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 5-6 ziarenek ziela angielskiego
  • kilka jagód jałowca
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • 250 ml czerwonego wina wytrawnego
  • sól
  • pieprz
  • pieczywo do podania
Zasmażka:
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1

Mięso pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do miski. Dorzucić zmielone przyprawy - ziele angielskie, jałowiec i liście laurowe. Dosypać paprykę. Zalać winem. Przykryć i na kilka godzin wstawić do lodówki.

2

Boczek pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka i usmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli dorzucić posiekany czosnek. Po chwili dodać zamarynowane mięso - wraz z zalewą. Można dolać trochę wina. Wymieszać i odparować.

3

Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić grzyby suszone. Podlać odrobiną wody. Przykryć i dusić do miękkości.

4

Zagęścić zasmażką - masło wystarczy roztopić, wsypać mąkę, zasmażyć, rozrobić chochelką gorącego sosu i przelać do garnka z gulaszem. Zagotować.

5

Gotową potrawę podawać w miseczkach z dobrym, wiejskim chlebem.