Dania główne Przepis na:

Gulasz z indyka z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Przepis dnia 2021-01-30

21SMACZNE

6 TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

156DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Gulasz z indyka z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Autor: Futka

Przepisów i artykułów: 1003 Ocena: 27787

Dodano: 21.01.2021

Delikatne kawałki piersi indyka skąpane w aromatycznym sosie śmietanowym w towarzystwie pieczarek i suszonych pomidorów. Gulasz możemy serwować z dowolnymi dodatkami - kaszami, ryżem, ziemniakami lub pieczywem.

Składniki

400 g piersi z indyka
1 cebula biała
5 dużych pieczarek
10 suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1,5 szklanki bulionu drobiowego
0,5 szklanki śmietanki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka oregano
liść laurowy
ziele angielskie
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz do smaku

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Pierś z indyka kroimy na mniejsze kawałki, które doprawiamy solą, pieprzem i oregano, a następnie oprószamy je delikatnie mąką. Kawałki indyka smażymy na maśle klarowanym i przekładamy je do garnka.
Na patelni rozpuszczamy dodatkową łyżkę masła i podsmażamy na nim cebule pokrojoną w piórka. Następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i pokrojone w plastry pieczarki. Gdy odparujemy wodę z pieczarek, przekładamy zawartość patelni do garnka z indykiem, zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy i dusimy na małym ogniu przez około 25 minut.
Pomidory suszone* zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę do namoczenia. Następnie kroimy je w paski i dodajemy do garnka pod koniec duszenia. Śmietankę mieszamy z łyżeczką mąki pszennej i ziemniaczanej, hartujemy odrobiną bulionu, dodajemy do garnka i zagotowujemy. Gulasz doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

* Bardzo słone pomidory zalewamy kilka razy, aby wypłukać nadmiar soli. Jeśli używamy pomidorów z zalewy to namaczanie oraz płukanie nie będzie konieczne - wystarczy odsączyć je z oleju.
Gulasz podajemy z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, kaszą jaglaną lub gryczaną. Życzę smacznego! :)