Smaker
Wielkanoc na słodko

Gulasz z jelenia z grzybami i rozmarynem.

15.11.2022 Odsłon: 530
5.0 (2 oceny)
Gulasz z jelenia z grzybami i rozmarynem.
>60 min
3-4 os.
Milycooking
Milycooking

Dziś przygotowałem dla Was bardzo smaczne i aromatyczne danie a jest nim gulasz z jelenia. Bardzo lubię dziczyznę gdyż jest bardzo delikatna, chuda oraz zdrowa. A w połączeniu z leśnymi grzybami i rozmarynem wprawia w zachwyt. Podczas gotowania gulaszu cały dom pachnie lasem. Jesteście ciekawi jak go przygotować? Zapraszam

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1025

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3771

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4408

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2137

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4225

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1323

30 min
2
Dania główne
Gulasz z jelenia z grzybami i rozmarynem.
Gulasz z jelenia z grzybami i rozmarynem.
Autor:
Milycooking
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Marynata
  • Czerwone wino wytrawne 250 ml
  • Ocet winny 2 łyżki
  • Sos sojowy 3 łyżki
  • Ziarna jałowca 6-8 szt
  • Czosnek 5 ząbków
  • Ziele angielskie 5 szt
  • Liść laurowy 4 szt
  • Goździki 4 szt
  • Papryka słodka i ostra po 1 łyżeczce
  • Świeży rozmaryny 3 łodygi
  • Olej 7 łyżek
Gulasz
  • Mięso z jelenia ok 1kg
  • Suszone grzyby ( podgrzybek, borowik, maślak ) 150 g
  • Cebula 2 szt
  • Por 1 szt ( tylko biała część )
  • Cynamon 2 laski
  • Konfitura z żurawiny 3 łyżki
  • Świeży rozmaryn 4 łodygi
  • Mąka, olej
  • Sól oraz pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie naszej potrawy zaczynamy od zamarynowania mięsa, które najpierw myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy ja na kawałki. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w misce aż połączą się ze sobą. Zalewamy marynatą mięso i odstawiamy do lodówki na 24h. Gdy mięso mamy przygotowane zostawiamy też na 24h suszone grzyby do namoczenia. W misce umieszczamy grzyby i zalewamy je ok. 500 ml wody ( ta woda przyda Nam się do gulaszu).

2

Następnego dnia marynowane mięso wyciągamy z lodówki godzinę przed przygotowaniem gulaszu aby nabrało temperatury pokojowej. W między czasie grzyby gotujemy w zalanej wodzie. Następnie rozgrzewamy nie wielką ilość oleju na patelni i podsmażamy partiami dokładnie mięso z dwóch stron. Podsmażone mięso przekładamy do garnka.

3

Do garnka również dodajemy cebulę pokrojoną w półplastry oraz pora pokrojonego w plastry. Do tego dodajemy ok. 100 ml pozostałej marynaty z mięsa. Dusimy pod przykryciem około 15 min. Po tym czasie do garnka dodajemy laski cynamonu oraz żurawinę. Dusimy kolejne 15 min. Następnie dodajemy ugotowane grzyby wraz z wodą, w której się gotowały ( sami zdecydujcie czy je kroicie czy dodajcie całe, tutaj macie dowolność ). Całość dusimy na małym ogniu przez ok. 2 godziny. Po tym czasie gulasz doprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy świeży rozmaryn i dusimy jeszcze przez 30 min. Po tym czasie jest gotowy do jedzenia Smacznego!!