Smaker

Gulasz z karczku

26.12.2023 Odsłon: 4329
5.0 (6 oceny)
Gulasz z karczku
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz z karczku to rozgrzewające danie rodem z kuchni węgierskiej – idealne na zimowy czas. Sprawdzi się również, jako ciepłe danie podawane na imprezach. Jeśli lubisz pikantne poprawy, zastąp ostrą paprykę mielonym chili albo wręcz wkrój kawałek świeżej papryczki do sosu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12297

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 137

60 min
1
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2053

15 min
8
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1577

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4728

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4071

>60 min
35
Dania główne
Gulasz z karczku
Gulasz z karczku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g karkówki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 1½ czerwonej papryki
  • 250 g pieczarek
  • 2 małe marchewki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w dość dużą kostkę. Przełóż do miski, natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki. Przed smażeniem obtocz w mące.

2

Obierz marchewki i pokrój w plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je na niewielkie kawałki. Na podobnej wielkości kawałki pokrój pieczarki. Cebulę pokrój w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

3

Podsmaż cebulę na oleju. Gdy się zeszkli, dodaj do niej czosnek i ostrą paprykę mieloną, a po chwili dołóż na patelnię mięso. Obsmaż je tak, by zarumieniło się po każdej ze stron. Wówczas dodaj na patelnię paprykę, marchewkę, pieczarki oraz masło. Smaż przez kilka minut.

4

Podsmażone mięso z warzywami zalej bulionem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu (co pewien czas mieszając) przez około 40 minut – do miękkości mięsa. Po tym czasie dodaj do sosu passatę pomidorową. Zamieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś jeszcze przez kilka minut. Podawaj gulasz gorący, z ziemniakami, kaszą lub chlebem.