Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z karczku to rozgrzewające danie rodem z kuchni węgierskiej – idealne na zimowy czas. Sprawdzi się również, jako ciepłe danie podawane na imprezach. Jeśli lubisz pikantne poprawy, zastąp ostrą paprykę mielonym chili albo wręcz wkrój kawałek świeżej papryczki do sosu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17335
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 97
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17335
37
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 97
2
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z karczku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g karkówki wieprzowej
- 1 cebula
- 1½ czerwonej papryki
- 250 g pieczarek
- 2 małe marchewki
- 3-4 ząbki czosnku
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w dość dużą kostkę. Przełóż do miski, natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki. Przed smażeniem obtocz w mące.
2
Obierz marchewki i pokrój w plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je na niewielkie kawałki. Na podobnej wielkości kawałki pokrój pieczarki. Cebulę pokrój w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3
Podsmaż cebulę na oleju. Gdy się zeszkli, dodaj do niej czosnek i ostrą paprykę mieloną, a po chwili dołóż na patelnię mięso. Obsmaż je tak, by zarumieniło się po każdej ze stron. Wówczas dodaj na patelnię paprykę, marchewkę, pieczarki oraz masło. Smaż przez kilka minut.
4
Podsmażone mięso z warzywami zalej bulionem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu (co pewien czas mieszając) przez około 40 minut – do miękkości mięsa. Po tym czasie dodaj do sosu passatę pomidorową. Zamieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś jeszcze przez kilka minut. Podawaj gulasz gorący, z ziemniakami, kaszą lub chlebem.