Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Gulasz z karczku

26.12.2023 Odsłon: 4322
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz z karczku to rozgrzewające danie rodem z kuchni węgierskiej – idealne na zimowy czas. Sprawdzi się również, jako ciepłe danie podawane na imprezach. Jeśli lubisz pikantne poprawy, zastąp ostrą paprykę mielonym chili albo wręcz wkrój kawałek świeżej papryczki do sosu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 10523

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1169

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11589

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1168

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 596

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 262

30 min
1
Dania główne
Gulasz z karczku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g karkówki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 1½ czerwonej papryki
  • 250 g pieczarek
  • 2 małe marchewki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz mięso, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w dość dużą kostkę. Przełóż do miski, natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki. Przed smażeniem obtocz w mące.

2

Obierz marchewki i pokrój w plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je na niewielkie kawałki. Na podobnej wielkości kawałki pokrój pieczarki. Cebulę pokrój w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

3

Podsmaż cebulę na oleju. Gdy się zeszkli, dodaj do niej czosnek i ostrą paprykę mieloną, a po chwili dołóż na patelnię mięso. Obsmaż je tak, by zarumieniło się po każdej ze stron. Wówczas dodaj na patelnię paprykę, marchewkę, pieczarki oraz masło. Smaż przez kilka minut.

4

Podsmażone mięso z warzywami zalej bulionem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu (co pewien czas mieszając) przez około 40 minut – do miękkości mięsa. Po tym czasie dodaj do sosu passatę pomidorową. Zamieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś jeszcze przez kilka minut. Podawaj gulasz gorący, z ziemniakami, kaszą lub chlebem.