Smaker
Ewa_Gotuje

Gulasz z karkówki i pieczarek

08.03.2025 Odsłon: 11061
5.0 (13 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gulasz z karkówki i pieczarek zawsze jest dobrym pomysłem na obiad. Świetnie pasuje do niemal każdego dodatku – pieczywa, ryżu, kaszy czy ziemniaków. Z powodzeniem możesz przygotować większą ilość na następne kilka dni. Danie świetnie rozgrzewa w zimne dni i zaspokaja nawet duży głód.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Krewetki w panierce Panko

Dania główne Krewetki w panierce Panko

Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...

Odsłon: 19

>60 min
0

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Pałki z kurczaka w boczku

Dania główne Pałki z kurczaka w boczku

Pałki z kurczaka w boczku to pomysł na tradycyjny obiad w nieco innej, bardzi...

Odsłon: 3037

30 min
10
smaker
smaker
Desery

Kremowy flan

Desery Kremowy flan

Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego...

Odsłon: 2742

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Biała sałatka do obiadu

Sałatki Biała sałatka do obiadu

Salaterka pełna witamin. Polecam.

Odsłon: 1208

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka na kanapki

Wędliny Karkówka na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 1366

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 3375

30 min
11
Dania główne
Gulasz z karkówki i pieczarek
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • 1,5 l bulionu wołowego
  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki słodkiej papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka kminu
  • natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Pieczarki oczyść i pokrój na ćwiartki. Cebulę drobno posiekaj razem z czosnkiem.

2

Duży garnek z grubym dnem postaw na średnim ogniu i dodaj pieczarki. Smaż je aż puszczą wodę, a następnie dodaj oliwę i smaż grzyby do zbrązowienia przez 1-2 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na bok.

3

Dodaj masło. Włóż pokrojoną na kawałki karkówkę i smaż ją przez 2 minuty bez mieszania, do zrumienienia. W razie potrzeby smaż ją partiami, by mięso się usmażyło, a nie ugotowało.

4

Do mięsa dodaj cebulę i czosnek. Smaż wszystko razem przez 3 minuty, a następnie dopraw do smaku solą, pieprzem i kminkiem.

5

Wsyp mąkę i mieszaj do połączenia. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę i cukier. Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia.

6

Garnek przykryj pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez ok. 1 godzinę.

7

Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut, do miękkości mięsa. Dopraw w razie potrzeby.

8

Gulasz z karkówki i pieczarek podawaj na ciepło udekorowany natką pietruszki, z dodatkiem kaszy lub ziemniaków. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.