Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz z karkówki i pieczarek zawsze jest dobrym pomysłem na obiad. Świetnie pasuje do niemal każdego dodatku – pieczywa, ryżu, kaszy czy ziemniaków. Z powodzeniem możesz przygotować większą ilość na następne kilka dni. Danie świetnie rozgrzewa w zimne dni i zaspokaja nawet duży głód.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 402
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29088
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1763
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 402
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29088
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1763
25
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z karkówki i pieczarek
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1,5 l bulionu wołowego
- 300 g pieczarek
- 1 papryka
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kminu
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Pieczarki oczyść i pokrój na ćwiartki. Cebulę drobno posiekaj razem z czosnkiem. Obraną marchewkę i paprykę pokroić w kostkę.
2
Duży garnek z grubym dnem postaw na średnim ogniu i dodaj pieczarki. Smaż je aż puszczą wodę, a następnie dodaj oliwę i smaż grzyby do zbrązowienia przez 1-2 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na bok.
3
Dodaj masło. Włóż pokrojoną na kawałki karkówkę i smaż ją przez 2 minuty bez mieszania, do zrumienienia. W razie potrzeby smaż ją partiami, by mięso się usmażyło, a nie ugotowało.
4
Do mięsa dodaj cebulę i czosnek. Smaż wszystko razem przez 3 minuty, a następnie dopraw do smaku solą, pieprzem i kminkiem.
5
Wsyp mąkę i mieszaj do połączenia. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę i cukier. Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia.
6
Garnek przykryj pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez ok. 1 godzinę.
7
Dodaj grzyby, paprykę i marchew, kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut, do miękkości mięsa. Dopraw w razie potrzeby.
8
Gulasz z karkówki i pieczarek podawaj na ciepło udekorowany natką pietruszki, z dodatkiem kaszy lub ziemniaków. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.