Dania główne Przepis na:

Gulasz z łopatki wieprzowej

31SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

223DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: bryssska

Przepisów i artykułów: 538 Ocena: 18545

Dodano: 17.02.2018

W moim domu najczęstszą potrawą jaką gotuję to gulasz. Uwielbiam go, bo wystarczy tylko dodać inne warzywo lub zmienić przyprawę i mamy nową wersję. Ja robię gulasz z różnych rodzai mięsa dziś padło na łopatkę, ale moim ulubionym jest gulasz z karkówki. Bardzo aromatyczna potrawa, ja staram się dodawać do niego dużo warzyw. Świeżych przypraw, ale jak nie macie to przyprawy zastępujemy suszonymi i jest wtedy wychodzi równie pyszny.

Składniki

około 70 dag łopatki wieprzowej
kilka gałązek tymianku ( zamiast 1/2 łyżeczki suszonego)
2-3 małe gałązki rozmarynu (zamiast 1/2 łyżeczki suszonego)
1-2 małe gałązki szałwii (zamiast 1/2 łyżeczki suszonej)
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
1 średni seler korzeniowy
3-4 czerwone cebule
6 ząbków czosnku
3-4 łyżki tartej włoszczyzny
pieprz i sól do smaku
1 łyżka oleju kokosowego

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Na roztopionym oleju kokosowym smażymy mięso pokrojone w grubą kostkę. Do mięsa dodajemy gałązki tymianku, rozmarynu, szałwii, ziarna ziela angielskiego i liście laurowe.
Podsmażamy i dodajemy obrany, pokrojony w kostkę seler. Mieszamy, a następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i obrane ząbki czosnku. Lekko podsmażamy i dodajemy tartą włoszczyznę.
Całość dokładnie mieszamy i podlewamy wodą. Dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa, podlewając niewielką ilością wody w razie potrzeby. Gulasz jest wówczas gotowy kiedy mięso jest miękkie, a rozgotowane warzywa zagęszczają nam sos. W razie konieczności odparowujemy wodę, tak aby konsystencja powstałego sosu nam odpowiadała. Gotowy gulasz podajemy z ziemniakami, ryżem, makaronem lub chlebem. Smacznego. !!!