Do góry

Dania główne Przepis na:

Gulasz z ozorem z szybkowaru

Gulasz z ozorem z szybkowaru

Autor:

Przepisów i artykułów: 488 Ocena: 4633

Dodano:

Odsłon: 721

Gulasz na wieprzowych ozorach, doprawiony chrzanem i musztardą. Ozór w szybkowarze gotuje się bardzo szybko i łatwo daje się sprawić.

Składniki

  • Ozory wieprzowe - 2szt
  • Marchew - 1szt
  • Cebula suszone - 1 łyżka
  • Liść laurowy - 3szt, ziele angielskie - 5szt, goździki - 6szt
  • Papryka - 2szt
  • Cebula - 1szt
  • Pieczarki - 5szt
  • Kasza jęczmienna - 150g
  • Ogórki kiszone - 3szt
  • Bulion - 1l
  • Musztarda - 1 łyżka
  • Chrzan tarty - 2 łyżki
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Przyprawy:
  • pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, ostra i wędzona
3-4 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Gulasz z ozorem z szybkowaru

Przygotowanie

  1. Ozory dokładnie myjemy. Przed obróbką, należy z ozorów wyciąć gruczoły ślinowe - ja kupiłam ozory już bez nich, ale najlepiej zapytać przy zakupie.

    Ozory wkładamy do szybkowara, zalewamy wodą ok 2cm ponad mięso, dodajemy marchew, suszoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Gotujemy 1 godzinę od momentu uszczelnienia się szybkowaru.
    Po tym czasie garnek chłodzimy, kiedy ciśnienie opadnie wyciągamy ozory. Woda z gotowania ozorów już nam się nie przyda. Przelewamy ozory zimną wodą. Zdejmujemy skórę - powinna odejść bez problemu. Ozory kroimy na plasterki.

    W garnku gotujemy bulion, dodajemy ozorki, pokrojone pieczarki, paprykę, cebulę i kaszę. Jeśli bulionu jest za mało, dolewamy wody. Dodajemy chrzan, musztardę i przyprawy. Kiedy kasza będzie już miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Doprawiamy do smaku.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń