Smaker
Dania jednogarnkowe

Gyoza

30.10.2024 Odsłon: 3951
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pierożki gyoza to specjał kuchni japońskiej. Są nadziewane mielonym mięsem i warzywami, a kluczem do ich wyjątkowego smaku jest odpowiednie przygotowanie. Najpierw smaży się pierożki na patelni, aby uzyskać charakterystyczną, chrupiącą skórkę. Następnie przykrywa i gotuje na parze, aby uzyskać miękkość, a farsz nie był surowy. To fantastyczna alternatywa dla klasycznych pierogów i odrobina egzotycznego akcentu, gdy zechcesz przygotować proste, choć zaskakujące danie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Przekąski Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Lubię takie małe co nie co z ciasta francuskie, raz ze proste i szybkie w prz...

Odsłon: 1094

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 180

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 2413

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 714

30 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Szaszłyki satay z kurczaka

Dania główne Szaszłyki satay z kurczaka

Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...

Odsłon: 64

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 2985

30 min
6
Dania główne
Gyoza
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • ok 120 ml gorącej wody
Farsz:
  • ok. 100 g białej lub włoskiej kapusty
  • 500 g mielonej wieprzowiny (im tłustsza tym lepiej)
  • 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
  • ewentualnie 2-3 pieczarki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • sól
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Zrób ciasto na pierożki. Mąkę przesiej do dużej miski. Do zagotowanej wody dodaj sól i wymieszaj do rozpuszczenia. Dodawaj gorącą wodę do mąki. Uważaj, żeby robić to ostrożnie i się nie poparzyć. Mieszaj szpatułką, aż mąka i woda całkowicie się połączą. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Gdy ciasto będzie nadal gorące, lecz nieco ostygnie, zagnieć go do uzyskania gładkiej i miękkiej konsystencji. Ta czynność może zająć ok. 10 minut. Gotowe ciasto owiń folią spożywcza lub przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 minut.

2

Z ciasta odrywaj mniejsze fragmenty (resztę pozostaw pod ściereczką, żeby nie wyschło), wałkuj na stolnicy/ powierzchni roboczej i foremką lub szklanką wykrawaj kółka.

3

Kapustę posiekaj maksymalnie drobno, jak potrafisz. Możesz użyć ostrego noża lub szatkownicy. Umieść kapustę w misce, dosyp ½ łyżeczki soli, wymieszaj dłońmi i odstaw na 20 minut, aby warzywo zmiękło i puściło sok. W dużej misce umieść mielone mięso, drobno posiekaną cebulkę ze szczypiorkiem, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane w drobną kostkę pieczarki, imbir oraz ½ łyżeczki soli. Dolej olej, dosyp mąkę kukurydzianą, a na koniec dodaj odciśniętą z soku kapustę. Wymieszaj nadzienie rękami.

4

Przejdź do złożenia pierożków. Na każdy wykrojony krążek surowego ciasta ułóż porcję farszu, ostrożnie złóż brzegi pierożka, wykonując zakładki. Powtarzaj do wykończenia składników.

5

W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Ciasno ułóż pierożki na patelni i smaż, aż spód będzie lekko przyrumieniony. Następnie wlej ok. 80 ml wody i przykryj pokrywkę. Trzymaj na ogniu, aż woda odparuje, a wierzchy pierożków staną się przezroczyste (ok. 3-4 minuty). Pierożki gyoza wykładaj na talerz za pomocą szczypiec i od razu serwuj. Koniecznie podaj sos do maczania. Sprawdzi się mieszanka sosu sojowego z odrobiną octu ryżowego.