Dania główne Przepis na:
Hreczniaki-kotlety z kaszy gryczanej i mięsa
Przepisów i artykułów: 147 Ocena: 2592
Dodano: 11.03.2015
Odsłon: 7605
Hreczniaki- kresowe i staropolskie danie, które postanowiłam wypróbować. Skąd taka nazwa? A no od kaszy gryczanej. Każdy zna lub słyszał Inwokację z Pana Tadeusza, gdzie w jednym z fragmentów czytamy: "Gryka jak śnieg biała..." Tak właśnie kwitnie kasza gryczana. W lwowskich terenach zwana gryką. Stąd rożne nazwy: gryka, hreczka i już mamy wyjaśnienie nazwy Hreczniaki.
Kotlety z kaszy gryczanej jedni robią z twarogiem, inni z mięsem mielonym. U mnie z mięsem. Bardzo wyraziste smakowo danie, ponieważ jednym ze składników jest również czosnek (jak ktoś nie lubi nie daje).
Hreczniaki podajemy z sosem i tutaj już nasza inwencja twórcza z jakim. Ja proponuję grzybowy z boczniaków.
Składniki
- 1/2 kg mięsa ( u mnie wieprzowo - drobiowe)
- 20 dag kaszy gryczanej prażonej
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- sól , pieprz , papryka wg/ własnego smaku.
- olej do smażenia
| > 6 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kaszę gryczaną lekko posoloną gotuje zgodnie z proporcjami ( 1 szklanka kaszy , dwie szklanki wody). Po ugotowaniu studzimy
Mięso mielimy, kaszę dodajemy w całości wystudzoną. Do farszu dodajemy jajka, przyprawy , przeciśnięty przez praskę czosnek. Dobrze wyrabiamy. Formujemy kotlety.
Smażymy na małym ogniu dokładnie z obu stron. Hreczniaki podajemy z dowolnym sosem.
5129 odsłon
11
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
BEATA1978 14 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Wspaniałe :)5 Kto głosował? | Odpowiedz
magdarynka 14 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Robię podobne, przyprawiam jeszcze kolendrą,szczypiorem. Podaję z sosem ze śmietany, jogurtu, czosnku i ziół. Znam to danie pod inną nazwą "hreczanyki". Jak zwał, tak zwał-ważne , że są pyszne! Pozdrawiam :)6 Kto głosował? | Odpowiedz
Patra1 11 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Rewelacja<3 Hreczkę mogę jeść co dzień:)7 Kto głosował? | Odpowiedz