Smaker
Boże Narodzenie na słono

Inaczej przygotowane kotlety de volaille z mielonych filetów drobiowych.

15.04.2023 Odsłon: 4505
5.0 (9 oceny)
60 min
>6 os.
wmk
wmk

Panierowany, smażony kotlet de volaille, znany jest jako kotlet po kijowsku. Ja wykonuję go inaczej jak jest w oryginale. Jest przepisem na delikatne mięso z kurczaka nadziewane pysznym, ziołowym masłem czosnkowym lub innym odpowiadającym nam farszem. Jest propozycją na smaczne, domowe jedzenie, które jest nieodzownym składnikiem imprez rodzinnych i spotkań towarzyskich. Składa się z kilku bardzo prostych składników.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8127

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1172

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 801

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9896

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4538

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 556

60 min
4
Dania główne
Inaczej przygotowane kotlety de volaille z mielonych filetów drobiowych.
Autor:
wmk
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 pojedyncze duże filety z kurczaka
  • 3 jajka
  • bułka tarta
  • przyprawa czubryca czerwona do mięsa
  • olej
  • sól, pieprz do smaku
  • masło ziołowe lub czosnkowe:
  • 150 g dobrej jakości masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do czosnku lub obcjonalnie, koperek do samego masła
  • 3 ząbki czosnku
  • sól ziołowa
  • świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Filety drobiowe myjemy, osuszamy i mielimy na średniej wielkości sitka, np. 6 mm. Dodajemy jedno jajko, trochę bułki tartej, sól, pieprz i przyprawę, czubrycę czerwoną do mięsa. Wszystko razem mieszamy do połączenia się składników. Odstawiamy na 15 minut do wyrównania się smaków. Z mielonego mięsa formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Przykrywamy folią i spłaszczamy aby otrzymać placki. Na mięsie układamy przygotowany farsz. Zwijamy w wałeczki formując je w dłoniach. Obtaczamy w bułce tartej, a następnie w roztrzepanych jajkach i ponownie w bułce tartej. De volaille smażymy na rozgrzanym na patelni głębokim oleju, aż się ładnie zarumienią, często obracając.

2

Uwagi: Z podanej ilości mięsa otrzymamy ok. 8-10 kotletów de volaille (w zależności od wielkości ich formowania). Jeżeli nie tolerujemy czosnku, można go pominąć.