Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Indyk Magdy Gessler w niczym nie przypomina klasycznie przygotowywanego drobiu. Jest bardzo wilgotny i delikatny dzięki szprycowaniu masłem z dodatkiem koniaku. Farsz pełen bakalii jest delikatnie słodki, dzięki czemu świetnie pasuje do indyka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 30
4
20
Dodatki
Bissara- pasta z fasoli
Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 45
7
Przekąski
Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną
Polecam np na kolację. Jest to też doskonała przekąska na rodzinnych spotkan...
Odsłon: 238
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 30
4
20
Dodatki
Bissara- pasta z fasoli
Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 45
7
Przekąski
Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną
Polecam np na kolację. Jest to też doskonała przekąska na rodzinnych spotkan...
Odsłon: 238
9
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Indyk Magdy Gessler
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 cały indyk
- 100 g masła
- 100 ml koniaku
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
Farsz:
- 200 g wątróbki indyczej
- 100 g chałki
- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 50 ml koniaku
- 25 g orzechów włoskich
- 25 g rodzynek
- 2 białka jajek
- pół pęczka natki pietruszki
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Chałkę namocz w mleku i trzymaj w zimnie przez kilka godzin.
2
W rondelku rozpuść masło. Dodaj koniak, cukier i sól. Całość podgrzewaj, cały czas mieszając, aż zacznie emulgować. Pozostaw do przestudzenia.
3
Napełnij strzykawkę do nabijania ostudzonym już masłem. Naszprycuj indyka ze wszystkich stron, w szczególności pod pachwinami i w piersiach. Pozostaw indyka na całą noc w chłodnym miejscu.
4
Przygotuj farsz. Wątróbki oczyść i osusz. Usmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Zmiel je na przemian z namoczoną chałką. Masło utrzyj na puch. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
5
Do miski z masłem dodaj pietruszkę i ucieraj całość przez kilka minut. Dodaj masę wątróbkowo-chałkową, koniak i dobrze wymieszaj. Wsyp rozdrobnione orzechy włoskie i całe rodzynki.
6
Białka jajek ubij na sztywną pianę. Dodaj do farszu i delikatnie połącz składniki ręką.
7
Indyka natrzyj od zewnątrz solą i pieprzem. Do środka włóż farsz i zaszyj nitką kuper.
8
Mięso piecz na ruszcie przez 3-3,5 godziny w temperaturze 180 st. Celsjusza. Co około pół godziny podlewaj je wydzielanym w trakcie pieczenia sokiem.
9
Indyka Magdy Gessler podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym i sałatką.