Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Indyk Magdy Gessler w niczym nie przypomina klasycznie przygotowywanego drobiu. Jest bardzo wilgotny i delikatny dzięki szprycowaniu masłem z dodatkiem koniaku. Farsz pełen bakalii jest delikatnie słodki, dzięki czemu świetnie pasuje do indyka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10609
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4777
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 860
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9023
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1329
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10609
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4777
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 860
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9023
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1329
15
REKLAMA
Dania główne
Indyk Magdy Gessler
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 cały indyk
- 100 g masła
- 100 ml koniaku
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
Farsz:
- 200 g wątróbki indyczej
- 100 g chałki
- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 50 ml koniaku
- 25 g orzechów włoskich
- 25 g rodzynek
- 2 białka jajek
- pół pęczka natki pietruszki
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Chałkę namocz w mleku i trzymaj w zimnie przez kilka godzin.
2
W rondelku rozpuść masło. Dodaj koniak, cukier i sól. Całość podgrzewaj, cały czas mieszając, aż zacznie emulgować. Pozostaw do przestudzenia.
3
Napełnij strzykawkę do nabijania ostudzonym już masłem. Naszprycuj indyka ze wszystkich stron, w szczególności pod pachwinami i w piersiach. Pozostaw indyka na całą noc w chłodnym miejscu.
4
Przygotuj farsz. Wątróbki oczyść i osusz. Usmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Zmiel je na przemian z namoczoną chałką. Masło utrzyj na puch. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
5
Do miski z masłem dodaj pietruszkę i ucieraj całość przez kilka minut. Dodaj masę wątróbkowo-chałkową, koniak i dobrze wymieszaj. Wsyp rozdrobnione orzechy włoskie i całe rodzynki.
6
Białka jajek ubij na sztywną pianę. Dodaj do farszu i delikatnie połącz składniki ręką.
7
Indyka natrzyj od zewnątrz solą i pieprzem. Do środka włóż farsz i zaszyj nitką kuper.
8
Mięso piecz na ruszcie przez 3-3,5 godziny w temperaturze 180 st. Celsjusza. Co około pół godziny podlewaj je wydzielanym w trakcie pieczenia sokiem.
9
Indyka Magdy Gessler podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym i sałatką.