Jak zrobić roladę z mięsem mielonym i bakłażanem, aromatyczna i delikatna, bajka, niebo w gębie :-)

Na początku zaczniemy od umycia bakłażana, następnie przygotujcie sobie blachę i wyłóżcie ją papierem do pieczenia, już teraz kroimy bakłażan w plastry 1 cm wzdłuż i układamy je ciasno na papier do pieczenia, całość skrapiamy oliwą i delikatnie solimy. Blachę z bakłażanem wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni, góra, dół bez termoobiegu i pieczemy około 20 minut. Między czasie rozgrzewamy mocno patelnię i wlewamy odrobinę oliwy, następnie wrzucamy drobno posiekany czosnek, cebulę pokrojoną w kostkę i startą marchewkę na grubym oczku na tarce, mieszamy od czasu do czasu, delikatnie solimy, dzięki temu warzywa szybciej zmiękną. Po kilku minutach dorzucamy mięso mielone, tymianek, rozmaryn, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, pieprz i wszystko mieszamy tak aby nie było większych grudek mięsa, na koniec zalewamy śmietanką i redukujemy tak aby całość się zagęściła. Gdy bakłażan wyjedzie z piekarnika, na tym samym papierze układamy go na zakładkę i formujemy prostokąt, tak aby po między nie było luk. Następnie po całej powierzchni rozkładamy nasze mięso z patelni, na mięso kładziemy ser żółty. Teraz już pomagając sobie papierem do pieczenia zawijamy naszą roladę i delikatnie dociskamy wszędzie aby rolada była zwięzła. Gdy rolada będzie już dokładnie zawinięta, nakładamy na górę plastry sera żółtego i układamy ją po środku blachy na tym samym papierze do pieczenia, wkładamy z powrotem do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i pieczemy już tylko aby ser się zapiekł. Na sam koniec posypujemy pokrojonym szczypiorem :-) Gotowe !!! Smacznego :-) Zapraszam serdecznie na film z przepisem :-)