Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kabaczki nadziewane mięsem z piersi indyka i kaszą orkiszową
06.08.2018
Odsłon:
3204
Dzisiaj zapraszam Was na zapiekane kabaczki, nadziewane delikatną mieloną piersią z indyka, kaszą orkiszową, suszonymi pomidorami i zielonymi oliwkami. Całość mocno doprawiona do smaku, ukryta pod serową pierzynką, serwowana w towarzystwie sosu pomidorowego i kwaśnej śmietany. Już po jednej porcji popadniecie w błogostan, a jeśli najdzie Was ochota na kolejną - nie krępujcie się, w końcu należy się nam coś od życia ;-) Koniecznie zjedzcie z ukochaną osobą, bo i kulinarnym szczęściem warto się dzielić.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16095
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4895
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16095
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4895
6
REKLAMA
Dania główne
Kabaczki nadziewane mięsem z piersi indyka i kaszą orkiszową
Chillnezka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 młode średniej wielkości kabaczki lub cukinie
- 500 g piersi z indyka
- 1,5 woreczka ugotowanej kaszy orkiszowej
- 2 jaja (L)
- garść oliwek zielonych nadziewanych papryką
- 10 suszonych pomidorów
- 80 g koncentratu pomidorowego (najmniejszy słoiczek)
- 12 plastrów sera Edamskiego
- 2 - 3 łyżki oleju rzepakowego
- 500 ml wody
- 200 g kwaśnej śmietany 12%
- 1 łyżka przyprawy meksykańskiej
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 1/2 kostki rosołowej drobiowej lub 1 łyżeczka Vegetty
Sposób przygotowania:
1
Pierś opłukać, pokroić na kawałki i zemleć w maszynce do mięsa na drobnych oczkach (wystarczy 1 raz). Na teflonowej patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i smażyć na złoty kolor. Kiedy się zetnie (zmieni kolor na biało - szary), dodać przyprawę, dosolić i zetrzeć pieprz do smaku.
2
Mięso najlepiej jeszcze na patelni rozdrabniać drewnianą lub teflonową łyżką, aby jego kawałki były jak najmniejsze. Po usmażeniu odstawić z ognia i przestudzić. Do miski wsypać ugotowaną wcześniej kaszę, wrzucić indyka, oliwki przekrojone na pół oraz wcześniej pokrojone w grubszą kostkę pomidory suszone. Wymieszać całość, wbić jajka, jeśli zajdzie potrzeba - doprawić do smaku, ponownie wymieszać i odstawić na czas przygotowania kabaczków.
3
Kabaczki opłukać, odciąć końcówki, przekroić wzdłuż na dwie części i wydrążyć gniazda nasienne (najlepiej łyżeczką do formowania kulek z owoców lub zwykłą do herbaty). Każdą z połówek ponakłuwać w kilku miejscach widelcem tak, by nie przebić się przez skórkę i osolić wnętrze. Po kilku minutach spłukać sól pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
4
Nadziewać warzywa wcześniej przygotowanym farszem, na każdym położyć 1 plaster sera uprzednio pokrojony na ćwiartki.
5
Tak przygotowane warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym. W wysokim kubku wymieszać ciepłą wodę z koncentratem pomidorowym i kostką rosołową (lub Vegettą) , podlać zalewą cukinie. Przykryć naczynie folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 30 minut. Po tym czasie ściągnąć folię, dołożyć po połowie plasterka sera na wierzch i piec jeszcze około kwadransa do delikatnego zrumienienia sera. Serwować polane sosem pomidorowym, w którym się dusiły i kwaśną śmietaną. Smacznego.