Dania główne Przepis na:
Kaczka pieczona - klasyczna
Przepis dnia 2009-09-16
Przepisów i artykułów: 87 Ocena: 2339
Dodano: 10.08.2009
Odsłon: 76274
Smaczne danie, miła odmiana od popularnego kurczaka. :)
Składniki
- kaczka (cała lub w kawałkach, jak kto woli), 1 szt
- pieprz, sól, majeranek, do smaku
- śliwki suszone (ja daję całą torebkę), ilość wg uznania
- jabłko (kwaśne), 1 szt
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kaczkę myjemy, solimy i pieprzymy oraz posypujemy lekko majerankiem. Jesli kaczka jest w całości, jabłko wkładamy do środka. Umieszczamy w brytfance, podlewamy lekko wodą (bez dodatkowego tłuszczu, sama skóra jest dość tłusta). Jeśli kaczka jest w kawałkach, oczywiście wkładamy ją skórą do dołu. Pieczemy około godziny, co jakiś czas obracając i podlewając, najpierw wodą, potem powstałym sosem, w temperaturze 180-190 stopni.
-
Po tym czasie, zdejmujemy pokrywkę, odwracamy skórką do góry, wrzucami śliwki i pieczemy jeszcze ok 20 min, aby mięso się zrumieniło, a śliwki nasączyły sosem i oddały aromaty. Smacznego!
-
Czas pieczenia może się skrócić lub wydłużyć w zależności od porcji mięsa. Należy zaobserwować, by było miękkie i przyrumienione z wierzchu. :)
Twoje notatki do przepisu
16411 odsłon
27
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Tosca 17 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Nie wiem skąd pochodzisz, ale na Kaszubach tak właśnie przygotowuje sie kaczkę. Zresztą nie tylko, zajrzałam do Kuchni Polskiej i jest tam podobny przepis. A z pomarańczami klasycznie robią Chińczycy... Ps. Jabłko jest, jeśli nie zauważyłaś.6 Kto głosował? | Odpowiedz
polkangaroo 07 września 2009Zgłoś do usunięcia
Kaczki są wyśmienite ale tylko pieczone!4 Kto głosował? | Odpowiedz
atus2 26 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
pyszne właśnie zrobiłam super3 Kto głosował? | Odpowiedz
Tosca 18 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
Tu nie ma żadnych pomidorów... :/4 Kto głosował? | Odpowiedz
agrypin 18 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
A co z pomidorami?0 Kto głosował? | Odpowiedz
klaudyna1957 10 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
pyszna kaczucha.3 Kto głosował? | Odpowiedz