Smaker

    Kaczka pieczona z porzeczkami i czerwoną cebulą

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    3
    Wyślij
    Wyślij
    6
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Kaczka pieczona z porzeczkami i czerwoną cebulą

    21.06.2023 Odsłon: 777
    5.0 (12 oceny)
    >60 min
    5-6 os.
    SprytnaChochla
    SprytnaChochla

    Kaczka i owoce to świetny zestaw. Zamiast bardziej tradycyjnych jabłek użyłam czarnej porzeczki, czerwonej cebuli i miodu. Kaczka wyszła soczysta, z chrupiącą skórką.

    Kaczka pieczona z porzeczkami i czerwoną cebulą

    Składniki

    • Kaczka - 1szt (około 2kg)
    • Olej - 1 łyżka
    • Sos sojowy jasny - 1 łyżka
    • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
    • Curry - 1 płaska łyżeczka
    • Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka

    Farsz:

    • Czarna porzeczka - 100g
    • Cebula czerwona - 2szt
    • Miód - 2 łyżeczki
    • Pieprz, sól
    • Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki
    • Zioła świeże - tymianek, rozmaryn, oregano

    Składniki

    • Kaczka - 1szt (około 2kg)
    • Olej - 1 łyżka
    • Sos sojowy jasny - 1 łyżka
    • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
    • Curry - 1 płaska łyżeczka
    • Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka

    Farsz:

    • Czarna porzeczka - 100g
    • Cebula czerwona - 2szt
    • Miód - 2 łyżeczki
    • Pieprz, sól
    • Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki
    • Zioła świeże - tymianek, rozmaryn, oregano

    Etapy przygotowania

    1

    Kaczkę wyciągamy z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem. Osuszamy ją dokładnie ręcznikiem papierowym. Cebulę kroimy w piórka, mieszamy z porzeczkami, miodem i ziołami. Doprawiamy solą i pieprzem. Nadziewamy kaczkę. Olej mieszamy z sosem sojowym. papryką, curry, pieprzem ziołowym. Taką marynatą nacieramy kaczkę. Układamy ptaka, piersiami do góry w naczyniu żaroodpornym. Końcówką noża nakłuwamy kaczę w miejscach gdzie ma najwięcej tłuszczu. Kaczkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczemy 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy około 90 minut. Generalnie na 1kg kaczki należy liczyć 1 godzinę pieczenia. Sprawdzamy czy kaczka jest już upieczona - patyczkiem do grilla nakłuwamy najgrubszą część udka, jeśli nie cieknie krew, kaczka jest gotowa. W razie potrzeby dopiekamy jeszcze 10 minut. Wyciągamy kaczkę z piekarnika, przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy na 10 minut, aby odpoczęła. Kaczkę polecam podać z kaszą gryczaną, buraczkami i oczywiście farszem porzeczkowym.

    Przepis w Waszym wykonaniu (3)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (1)

    Więcej

    comment0

    Ostatnio komentowane przepisy

    smaker
    smaker
    Sałatki

    Sałatka z pieczonym brokułem

    Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

    Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

    Odsłon: 1844

    30 min
    5
    smaker
    smaker
    Dania główne

    Fasola po grecku

    Dania główne Fasola po grecku

    Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

    Odsłon: 761

    30 min
    3
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Dodatki

    placki ziemniaczane

    Dodatki placki ziemniaczane

    Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

    Odsłon: 30

    60 min
    2
    Małgorzata888
    Małgorzata888
    Sałatki

    Sałatka makaronowa z szynką i porem

    Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

    Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

    Odsłon: 330

    60 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Najłatwiejsza babka maślana

    Desery Najłatwiejsza babka maślana

    Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

    Odsłon: 17783

    15 min
    37
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Sernik cytrynowy

    Desery Sernik cytrynowy

    Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

    Odsłon: 361

    30 min
    6
    Dania główne
    Kaczka pieczona z porzeczkami i czerwoną cebulą
    Autor:
    SprytnaChochla
    > 60 min
    5-6 osób

    Składniki

    • Kaczka - 1szt (około 2kg)
    • Olej - 1 łyżka
    • Sos sojowy jasny - 1 łyżka
    • Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
    • Curry - 1 płaska łyżeczka
    • Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
    Farsz:
    • Czarna porzeczka - 100g
    • Cebula czerwona - 2szt
    • Miód - 2 łyżeczki
    • Pieprz, sól
    • Papryka wędzona mielona - 1/2 łyżeczki
    • Zioła świeże - tymianek, rozmaryn, oregano
    Sposób przygotowania:
    1

    Kaczkę wyciągamy z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem. Osuszamy ją dokładnie ręcznikiem papierowym. Cebulę kroimy w piórka, mieszamy z porzeczkami, miodem i ziołami. Doprawiamy solą i pieprzem. Nadziewamy kaczkę. Olej mieszamy z sosem sojowym. papryką, curry, pieprzem ziołowym. Taką marynatą nacieramy kaczkę. Układamy ptaka, piersiami do góry w naczyniu żaroodpornym. Końcówką noża nakłuwamy kaczę w miejscach gdzie ma najwięcej tłuszczu. Kaczkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczemy 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy około 90 minut. Generalnie na 1kg kaczki należy liczyć 1 godzinę pieczenia. Sprawdzamy czy kaczka jest już upieczona - patyczkiem do grilla nakłuwamy najgrubszą część udka, jeśli nie cieknie krew, kaczka jest gotowa. W razie potrzeby dopiekamy jeszcze 10 minut. Wyciągamy kaczkę z piekarnika, przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy na 10 minut, aby odpoczęła. Kaczkę polecam podać z kaszą gryczaną, buraczkami i oczywiście farszem porzeczkowym.

    Przejdź na