Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mięso kacze jest bardzo zdrowe. Kaczka ma jednak dużo tłuszczu podskórnego, który wytapia się w trakcie pieczenia. Do pieczenia nie używam więc tłuszczu a jedynie wody. Podczas gdy ją piekę (w brytfannie), w celu uzyskania sosu podlewam sokiem z aronii. Podaje ją z pyzami drożdżowymi (tzw. Kluchy na łachu), polanymi sosem aroniowym i surówką z buraków z chrzanem oraz kurkami w sosie śmietanowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z halloumi i granatem
Sałatka z grillowanym serem halloumi i granatem. Sprawdzi się świetnie jako s...
Odsłon: 69
4
42
13
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6820
19
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z halloumi i granatem
Sałatka z grillowanym serem halloumi i granatem. Sprawdzi się świetnie jako s...
Odsłon: 69
4
42
13
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6820
19
REKLAMA
Dania główne
Kaczka z pyzami i sosem aroniowym
drNowak
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Kaczka ok. 1,5-2 kg
- Cebula 1-2 szt.
- Grzybki suszone (garść)
- Sok z aronii (po produkcji wina) ok. 3 kieliszki
- Woda (1-2 szklanki)
- Przyprawy: sól (1-2 łyżeczki), papryka ostra (pół łyżeczki), majeranek (3-4 garście), ewentualnie fix sos pieczeniowy.
Sposób przygotowania:
1
1. Kaczkę płuczę zimną wodą, osuszam. 2. Kaczkę nakłuwam stemplem do mięsa (lub widelcem) w tych miejscach gdzie ma tłuszcz (kuper). 3. Do wewnątrz wsypuje sól i majeranek. 4. Od zewnątrz nacieram ją solą i papryką oraz majerankiem (dużo majeranku!). 5. Wkładam do brytfanny i wlewam wodę (w trakcie pieczenia wytopi się tłuszcz). Dodaję do niej grzybki suszone i cebule w kostkę. Piekę ją ok. 1,5-2 h – co ok. 30 min podlewam sokiem z aronii. Doprawiam sos na końcu pieczenia, gdyż od soku zrobi się kwaśno-słodki. Można zaciągnąć mąką lub fixem, ale jeśli będziecie długo dusić na małym ogniu sos powinien się sam zagęścić.