Smaker
Sezon na dynię

Kaczka z pyzami i sosem aroniowym

24.09.2019 Odsłon: 910
5.0 (3 oceny)
>60 min
3-4 os.
drNowak
drNowak

Mięso kacze jest bardzo zdrowe. Kaczka ma jednak dużo tłuszczu podskórnego, który wytapia się w trakcie pieczenia. Do pieczenia nie używam więc tłuszczu a jedynie wody. Podczas gdy ją piekę (w brytfannie), w celu uzyskania sosu podlewam sokiem z aronii. Podaje ją z pyzami drożdżowymi (tzw. Kluchy na łachu), polanymi sosem aroniowym i surówką z buraków z chrzanem oraz kurkami w sosie śmietanowym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22648

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14991

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4764

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44868

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 663

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 729

30 min
3
Dania główne
Kaczka z pyzami i sosem aroniowym
Autor:
drNowak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Kaczka ok. 1,5-2 kg
  • Cebula 1-2 szt.
  • Grzybki suszone (garść)
  • Sok z aronii (po produkcji wina) ok. 3 kieliszki
  • Woda (1-2 szklanki)
  • Przyprawy: sól (1-2 łyżeczki), papryka ostra (pół łyżeczki), majeranek (3-4 garście), ewentualnie fix sos pieczeniowy.
Sposób przygotowania:
1

1. Kaczkę płuczę zimną wodą, osuszam. 2. Kaczkę nakłuwam stemplem do mięsa (lub widelcem) w tych miejscach gdzie ma tłuszcz (kuper). 3. Do wewnątrz wsypuje sól i majeranek. 4. Od zewnątrz nacieram ją solą i papryką oraz majerankiem (dużo majeranku!). 5. Wkładam do brytfanny i wlewam wodę (w trakcie pieczenia wytopi się tłuszcz). Dodaję do niej grzybki suszone i cebule w kostkę. Piekę ją ok. 1,5-2 h – co ok. 30 min podlewam sokiem z aronii. Doprawiam sos na końcu pieczenia, gdyż od soku zrobi się kwaśno-słodki. Można zaciągnąć mąką lub fixem, ale jeśli będziecie długo dusić na małym ogniu sos powinien się sam zagęścić.