Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka duszona w sosie własnym z fasolką szparagową
07.10.2020
Odsłon:
21467
Przepis dnia: 18-10-2020
Tradycyjne polskie drugie danie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
REKLAMA
Dania główne
Karkówka duszona w sosie własnym z fasolką szparagową
Obserwator
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 2 średniej wielkości cebule
- kilka ziaren pieprzu
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- około 0,5 litra bulionu
- 1-2 łyżki śmietany 18 %
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyłem, pokroiłem na plastry o grubości około 1 cm. W misce wymieszałem dwie łyżki oliwy, paprykę słodką i pikantną, tymianek, czosnek, dużą szczyptę soli i pieprzu. Dodałem mięso, obtoczyłem je w marynacie tak, aby całkowicie je pokryła. Wstawiłem na minimum godzinę do lodówki, najlepiej na noc. Dobrze rozgrzałem dużą patelnię, podsmażyłem kawałki karkówki na złoty kolor z obu stron. Karkówkę przełożyłem do garnka, zalałem bulionem, tak aby przykrył mięso, dodałem liść laurowy, ziele angielskie pieprz w kulkach i natkę pietruszki. Na tej samej patelni rozgrzałem pozostałą łyżkę oliwy i podsmażyłem cebulę ( pokrojoną w drobna kostkę ), dodałem do mięsa. Dusiłem pod przykryciem na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem i dodałem śmietanę. Karkówkę podałem z ziemniakami i fasolką szparagową z bułką tartą przesmażoną na maśle.