Smaker

Karkówka w sosie własnym

15.05.2013 Odsłon: 91038
5.0 (392 oceny)
60 min
3-4 os.
srk76
srk76

Karkówka z grilla? Rewelacja w majowe weekendy ...a co jak pogoda się nie udała i grilla nie było? Zawsze można podać karkówkę w sosie własnym na pysznym placku ziemniaczanym.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118092

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6024

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8418

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3117

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2145

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1546

60 min
8
Dania główne
Karkówka w sosie własnym
Autor:
srk76
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • karkówka wieprzowa - 1kg
  • cebula - 4szt
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz
  • czosnek polski - 2 ząbki
  • olej
Sposób przygotowania:
1

W brytfance musimy rozgrzać łyżkę lub dwie oleju. Cebule siekamy w piórka a karkówkę kroimy w wygodną kostkę lub nie za grube plastry. Obsmażamy wszystko na rozgrzanym mocno oleju. Cebula i mięso musi się mocno zrumienić. Mięso powinno nawet lekko przypalić aby kolor sosu był ciemny. Smażymy cebulę i mięso często mieszając wszystko drewnianą łyżką.

2

Po uzyskaniu odpowiedniego koloru zalewamy mięso około 600ml wody. Wrzucamy do brytfanki kilka ziarenek ziela angielskiego i listków laurowych. Dusimy mięso do miękkości około 40 minut doprawiając zagęszczający się powoli sos startym czosnkiem, solą i pieprzem świeżo zmielonym.

3

Gdy mięso będzie mięciutkie zagęszczamy sos łyżką mąki pszennej. Można zamiast mąki rozetrzeć przez sitko uduszoną cebulę albo wymoczyć w sosie piętkę chleba. Jest kilka szkół zagęszczania sosów możecie wybierać przebierać. Tak przygotowaną karkówkę w sosie własnym podać możemy na kilka sposobów. Wybraliśmy placki ziemniaczane na które przepis znajdziecie na blogu i pierwszą wiosenną sałatę z sosem koperkowym. Przepis na placki ziemniaczane z cukinią w linku pod wpisem.