Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealna propozycja na zaskakujący obiad dla całej rodziny. Nadmiar karkówki możesz wykorzystać jako domowa wędlina i używać ją do kanapek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19212
42
Dania główne
Gofry
Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...
Odsłon: 13019
26
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1654
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 232083
790
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19212
42
Dania główne
Gofry
Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...
Odsłon: 13019
26
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1654
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 232083
790
REKLAMA
Dania główne
Karkówka z pomidorami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki
- 2 duże pomidory
- 100 g wędzonego boczku w plastrach
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku i sproszkowanej słodkiej papryki
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
- 2 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 cebula
- 100 ml wody lub czerwonego wina (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę ponacinaj w harmonijkę, uważając, by nie przeciąć mięso na wylot. Zmieszaj sól, pieprz, majeranek, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i olej. Natrzyj mięso powstałą marynatą tak, aby dokładnie pokryć przyprawami wszystkie przestrzenie. Zawiń karkówkę w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
2
W międzyczasie pokrój pomidora w cienkie, równe plasterki. Wyjmij mięso z lodówki. W nacięcia włóż po jednym plasterku pomidora i plasterku wędzonego boczku. Karkówkę włóż do naczynia żaroodpornego lub brytfanny z nieprzywierającą powłoką. Nie dolewaj tłuszczu do foremki, ponieważ mięso jest już wystarczająco tłuste. Możesz podlać mięso 100 ml wody lub czerwonego wina. Obłóż mięso pokrojoną w piórka cebulą oraz dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Zamknij naczynie żaroodporne lub przykryj brytfankę folią aluminiową błyszczącą warstwą do środka.
3
Wstaw karkówkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 1-1,5 godziny. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię lub szklaną pokrywę, aby mięso się lekko przyrumieniło.
4
Po wyjęciu z pieca nie krój mięsa od razu. Odczekaj 10 minut i dopiero wtedy podawaj karkówkę. Dzięki temu będzie bardziej soczysta i miękka. Podawaj z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.