Dania główne Przepis na:
Karp w galarecie
Przepisów i artykułów: 537 Ocena: 10649
Dodano: 17.12.2018
Odsłon: 1946
Jest to moje ulubione danie Wigilijne
Składniki
- Karp 1,5 kg
- warzywa bulionowe: por, seler, pietruszka, marchew, cebula, czosnek
- przyprawy: ziele ang, liść laur, sól, pieprz, skórka z cytryny
- suszone grzyby 2-3 szt
- zielenina: pietruszka, koperek, lubczyk
- do dekoracji, groszek, cytryna, opcjonalnie kukurydza
- Żelatyna 3 łyżeczki na kazde pół litra wywaru
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Niestety nie miałam większej formy na galaretę i musiałam łeb ryby umieścić obok.
Ugotowałam warzywa w dwóch litrach wody, razem z zieleniną, i przyprawami i otartą skórką cytryny. Bulion dobrze dosoliłam ryba wchłonie sól.
Rybę wypatroszyłam, oskrobałam i wyszorowałam skórę, trzeba wyjąć oczy- żeby bulion nie był gorzki. Uwaga też na żółć, jeśli się wyleje, to lepiej odciąć kawałek ryby, z którym się stykała.
Rybę włożyłam do bulionu i na bardzo małym ogniu gotowałam ją 30- 35 minut.
Rybę przełożyłam do półmiska, udekorowałam groszkiem, cytryną, kukurydzą i plastrami ugotowanej marchwi.
Bulion przecedziłam i rozpuściłam w nim żelatynę- 3 łyżeczki na każde pół litra bulionu. A teraz rybę trzeba zalać i poczekać aż stężeje. Nadmiar bulionu można zamrozić i wykorzystać później.
Smacznego :)
3052 odsłon
10
Komentarze do przepisu (37)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Obserwator 19 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
W tym roku zrobię pierwszy raz. W rodzinnym domu karp podawany był tylko smażony. Pora na zmianę. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 18 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Na święta w sam raz ;-d Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 17 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszne danie wigilijne.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 17 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
pięknie :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 17 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
U mnie trochę odchodzi się od karpia, z wyjątkiem tych kotlecików :) Różnych sklepy i markety, to sprawiły i wolę już gotową do przyrządzenia rybę kupić :)Dawniej, to nie było świąt bez karpia pod różnymi postaciami i ten w galarecie był super :) Teraz inne ryby goszczą na stole :D Odpowiedzi: 18 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 17 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny karpik,uwielbiam w galarecie...do świąt go spałaszujesz:):) zresztą i tak by się nie utrzymał:) Odpowiedzi: 7 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 17 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Przygotowania świąteczne, jak widzę, idą pełną parą. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz