Smaker
Ankieta - książka kucharska

Kartacze

02.04.2024 Odsłon: 468
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Gabciak
Gabciak

Pyszny podłużne kluski ziemniaczane ze złotą cebulką . Inaczej nazywane Cepeliny .

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1307

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2379

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 894

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Omlet z jabłkiem

Śniadania Omlet z jabłkiem

Doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek - puszysty omlet z...

Odsłon: 99074

15 min
120
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1447

>60 min
27

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4833

15 min
9
Dania główne
Kartacze
Autor:
Gabciak
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 15 kg ziemniaków
  • około 200 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soli
FARSZ
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • przyprawy- sól, pieprz, majeranek
Sposób przygotowania:
1

Mięso mielone przekładamy do miski , doprawiam do smaku przyprawami i pozostawiamy do przegryzienia.

2

600 g ziemniaków obieramy i gotujemy do miękkości a 900 g obieramy i ścieramy na tarce do ziemniaków . Przekładamy na drobne sitko a pod spód podkładamy miska tak by ociekały (w trakcie ociekania wytworzy się skrobia) .

3

Miękkie ziemniaki odcedzamy , przeciskamy przez praskę do ziemniaków , dokładamy mąkę ziemniaczaną oraz skrobię która się wytworzyła podczas ociekania ziemniaków(wodę odlewamy a skrobię zbieramy łyżka) , posypujemy solą i wyrabiamy ja jednolite i gładkie ciasto .

4

Ciasta formujemy około 100 g kluski a z mięsa mielonego kulki około 50 g . Ciasto rozkładamy na dłoni na środek nakładamy porcje mięsa i dokładnie sklejamy tak by nie było widać mięsa .

5

Kartacze gotujemy we wrzącej wodzie po wypłynięciu około 15 minut na małym ogniu . (ilość wrzucanych kartaczy do wody musi być tak by swowolnie pływały po wypłynięciu około 5 sztuk) .

6

Po ugotowaniu kartacze odkładamy na płaski talerz następnie podajemy z ulubioną omasta .