Dania główne Przepis na:

Kartacze z grzybami

19SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

15DODAJ DO KSIĄŻKI

300DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Fonka

Przepisów i artykułów: 95 Ocena: 1235

Dodano: 05.01.2018

Kartacze, cepeliny, mama robiła najlepsze nazywane bombami, zawsze były z grzybami, pamiętam nawet bez nadzienia, kraszone stopioną słoniną ze skwarkami. Robię je czasami i przenoszę się w świat z dzieciństwa:)

Składniki

Ziemniaki surowe 2 kg
Ziemniaki gotowane 1,5 kg
Jajko 1 szt
Mąka ziemniaczana 3-4 łyżki, sól
FARSZ
Grzyby mrożone 70 dag lub suszone 7 dag
Cebula 2 szt
Sól, pieprz
Boczek lub słonina 10 dag

3-4 os.

> 60 min

średnie

tanie

Przygotowanie

1. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, odsączyć przez gazę na sitku, dobrze odcisnąć, soku nie wylewać.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, wymieszać z odciśniętymi ziemniakami, dodać krochmal, który został na dnie soku oraz mąkę ziemniaczaną lekko posolić i wyrobić gładkie ciasto.

2. Mrożone grzyby ugotować, odcedzić, zmielić w maszynce na grubym sitku, dodać posiekaną drobno i zeszkloną cebulę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

3. Masę ziemniaczaną podzielić na równe części, formować kartacze jak dłoń, nakładać grzyby, zlepiać owalne kluski. Gotować w lekko osolonej wodzie, kilka minut gdy wypłyną i zrobią się pulchne.
Polać stopionym boczkiem z cebulką.