Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kartacze to nic innego jak kluski z masy ziemniaczanej mieszanej (połączone ziemniaki starte z ziemniakami gotowanymi) o podłużnym kształcie. Gdy dodamy więcej ziemniaków gotowanych do masy startej kartacze wyjdą jaśniejsze.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, miska, patelnia, tarka, gaza, praska,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 136
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 718
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 136
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 718
10
18
REKLAMA
Dania główne
Kartacze z mięsem
bozena1960
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto;
- ziemniaki ugotowane 500 g,
- ziemniaki starte 1,5 kg,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- jajko 1 szt,
- sól,
- Farsz mięsny;
- mielone 500 g,
- cebula 1 duża,
- przyprawa do mielonego 1 łyżeczka,
- majeranek 1 łyżeczka,
- sól do smaku,
- pieprz mielony do smaku,
- Dodatkowo;
- cebula 1 szt,
- boczek wędzony 200 g,
- masło klarowne 1 łyżka lub olej rzepakowy 1 łyżka,
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obrać , opłukać ugotować. Następnie odcedzić przecisnąć przez praskę. Pozostałe ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, mocno odcisnąć za pomocą gazy. Wyciśnięty sok zlać, a osadzoną na dnie skrobię dodać z powrotem do ziemniaków. Ugotowane ziemniaki połączyć z ziemniakami utartymi, dodać jajko, sól oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Farsz; mięso mielone przełożyć do miski, dodać jajko, zrumienioną cebulkę oraz przyprawy, wymieszać. Ciasto dzielić na porcje, rozpłaszczać w dłoni na rozpłaszczone ciasto nakładać porcję farszu, dokładnie zlepiając brzegi i nadając kluskom podłużny kształt. Kartacze wkładać do gotującej, osolonej wody i gotować około 20 minut od momentu wypłynięcia nad wodę.(gotować na średnim ogniu). Wyjmować łyżką cedzakową.