Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kartacze, potrawa pochodząca z kresów wschodnich, popularna na Mazurach, Suwalszczyźnie, Podlasiu i Gołdapi. To kluski zrobione z surowych, tartych i gotowanych ziemniaków. Są bardzo smaczne, nadziewane surowym przyprawionym mięsem zmielonym, okraszone skwarkami z cebulą. Z podanego przepisu wyszło 20 kartaczy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tarka lub maszyna do tarcia ziemniaków, większy garnek, miska
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą
Proste, wiejskie kluchy z przepyszną okrasą z wędzonej słoniny i cebuli. Taki...
Odsłon: 100
1
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 791
13
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą
Proste, wiejskie kluchy z przepyszną okrasą z wędzonej słoniny i cebuli. Taki...
Odsłon: 100
1
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 791
13
3
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kartacze z młodych ziemniaków, z mięsem.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ziemniaki 6 kg
- mięso wieprzowe 50 dag
- skrobia ziemniaczana ilość, w zależności od gatunku ziemniaków
- sól 2 łyżki stołowe (do gotowania ziemniaków)
- pieprz do smaku
- majeranek 1 łyżka
- sól do osolenia farszu do smaku (około 1 małej, płaskiej łyżeczki)
- słonina 10 dag
- cebula 1 szt
- czosnek 4 ząbki
Sposób przygotowania:
1
Okrasa: Pokrojoną w kostkę słoninę smażymy na rumiany kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, doprawiamy solą i pieprzem, dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
2
Kartacze: 3 kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostałe 3 kilogramy ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej.
3
Mięso mielimy z cebulą i czosnkiem, solimy, pieprzymy dodajemy majeranek, dobrze wyrabiamy. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej, formując kartacze.
4
W większym garnku gotujemy osoloną wodę. Do wrzącej wody wkładamy pojedynczo kartacze. Gotujemy około 20 minut.
5
Wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej.
6
Gotowe kartacze podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem. Smacznego!!!