Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Według tradycyjnego przepisu babci Irenki, kartacze nadziewa się surowym mięsem, przez co farsz pozostaje bardziej wilgotny i wyrazisty w smaku. Jednak sukcesem do idealnych klusek są proporcje, dlatego trzymaj się gramatury, a wówczas powinny wyjść znakomite.
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1840
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 761
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 30
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17783
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 360
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1840
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 761
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 30
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17783
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 360
Składniki
Ugotowane ziemniaki rozgnieć na gładką masę.
Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce o małych oczkach. Wyłóż na sitko i porządnie odciśnij. Z soku spod ziemniaków na samym dnie naczynia wytrąci się skrobia, zachowaj ją, będzie potrzebna do ciasta.
Połącz ze sobą oba rodzaje ziemniaków. Wsyp do nich mąkę, dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj 3 łyżki skrobi – zagnieć ciasto.
Cebulę na farsz zmiksuj lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj do mięsa wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami. Całość wymieszaj.
Z gotowego ciasta odrywaj kawałki, spłaszcz na dłoni, aby przybrały kształt placka. Na środek wykładaj farsz. Całość zaklej formując kształt kartaczy.
Kluski gotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut. Czas gotowania jest uzależniony od wielkości kartaczy.
Boczek i cebulę pokrój w kostkę. Przesmaż na złoto rozgrzanej patelni.
Kartacze podawaj z omastą z boczku i cebuli.