Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kartacze, cepeliny, kołduny, pyzy… W sieci można znaleźć mnóstwo przepisów na pyszne, ziemniaczane kluski z mięsem. Trudno się jednak połapać, czym różnią się od siebie. Jak przygotować tradycyjne, kresowe kartacze? Przepis babci powinien rozwiać wszelkie wątpliwości!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tradycyjne udka z kurczaka z piekarnika
Udka z piekarnika są proste w wykonaniu i zawsze smaczne bez względu na to, j...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 2625
3
17
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 488
14
Sałatki
Makaronowa sałatka Caprese
Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki z dodatkiem makaronu. Są pyszne i pożywn...
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 93
4
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tradycyjne udka z kurczaka z piekarnika
Udka z piekarnika są proste w wykonaniu i zawsze smaczne bez względu na to, j...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 2625
3
17
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 488
14
Sałatki
Makaronowa sałatka Caprese
Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki z dodatkiem makaronu. Są pyszne i pożywn...
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 93
4
3
4
REKLAMA
Dania główne
Kartacze z przepisu babci
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg surowych ziemniaków
- ½ kg ugotowanych ziemniaków
- kilka łyżek mąki ziemniaczanej
- 200 g łopatki wieprzowej
- 150 g tłustej wołowiny (np antrykotu)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka majeranku
- 100 g boczku wędzonego surowego
- sól, pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Zmiel oba rodzaje mięsa. Dodaj majeranek, dopraw do smaku solą i pieprzem. Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Zeszklij na oleju. Dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj.
2
Rozgnieć na purée ugotowane ziemniaki. Surowe zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach. Odciśnij z nich do miski sok (możesz posłużyć się w tym celu np. tetrową pieluchą). Poczekaj, aż na dno naczynia opadnie skrobia. Odlej wodę, a skrobię dodaj z powrotem do ziemniaków.
3
Połącz surowe ziemniaki z ugotowanymi i odrobiną soli (do smaku). W powstałej masy odejmij około ¼ – tak, by powstał dołek. Zasyp go mąką ziemniaczaną (nie pszenną!). Dodaj z powrotem odłożoną porcję ziemniaków i zagnieć całość na jednolite ciasto.
4
Podziel ciasto na 8-10 części. Uformuj z nich okrągłe placuszki. Na każdy nałóż porcję mięsa. Zlep placuszki w podłużne kluski. Włóż je do dużego garnka z lekko osoloną, gotującą się wodą. Gotuj kartacze przez pół godziny.
5
W międzyczasie pokrój boczek w paseczki i wysmaż na rumiano na patelni. Podawaj kartacze gorące, okraszone boczkiem.