Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proponuję dziś tradycyjny przepis w mojej rodzinie znany pod nazwą "byki" pochodzący z kuchni kresowej - kluski ziemniaczane z twarogowym farszem, wytrawnie, smażone i gotowane, i naprawdę przepyszne, serdecznie polecam :-)
praska do ziemniaków, tarka
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 84
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 2131
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 963
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 84
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 2131
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 963
Składniki
1. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę i zostawiamy do wystudzenia. 2. Ser rozdrabniamy widelcem i solidnie pieprzymy i solimy. Musi mieć wyrazisty smak. 3. Surowe obrane i umyte ziemniaki trzemy na tarce na papkę, nadmiar płynu ostrożnie odlewamy. . 4. Boczek pokrojony w kosteczkę podsmażamy na złoto. 5. Wystudzone ziemniaki przeciśnięte przez praskę przekładamy do dużej miski, dodajemy te surowe przetarte i dodajemy też pół szklanki mąki ziemniaczanej. 6. Zagniatamy ciasto. 7. Odrywamy część ciasta i układamy w dłoni, tworzymy coś w rodzaju małej łódeczki, do środka dajemy łyżkę sera, zamykamy i formujemy podłużne i spłaszczone kluski. 8. Kartacze można smażyć i gotować. Smażymy na rozgrzanej oliwie po obu stronach na złoto-brązowy kolor. Te smażone podajemy z bitą śmietaną. 9. Możemy też ugotować w osolonym wrzątku. Gotujemy 5-7 minut od wypłynięcia. Gotowane podajemy okraszone skwareczkami lub cebulką. 10. A jeżeli cokolwiek zostanie na drugi dzień (co raczej wątpliwe, no ale jeśli), wtedy odsmażamy je na oliwie pokrojone w plasterki. To są wyjątkowe ziemniaczane kluski, są przepyszne, warto się natrudzić, żeby później móc nacieszyć się tymi pysznościami. Serdecznie polecam :-)