Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Będąc w Austrii trafiłem służbowo do maleńkiej wioski Kals u podnóża najwyższej austriackiej góry Glossglockner (Wysokie Taury, Wschodni Tyrol). Zjadłem tam pyszne i sycące knedle serowe. Postarałem się je odtworzyć, z jedną małą (?) różnicą - zastosowałem inny ser. Zamiast tyrolskiego bergkäse - polski oscypek i bryndzę. Na fotoreportaż zapraszam na http://kuchennedrzwi.blogspot.com/2013/09/kals-am-glossglockner-wschodni-tyrol.html
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1415
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 67
2
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12265
15
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1415
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 67
2
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12265
15
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Käseknödel - Tyrolskie knedle serowe.
Wiech_K
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- pół czerstwej bagietki (ew. 3 kajzerki)
- szklanka mleka
- 15 - 20 dag sera (użyłem pół na pół potartego oscypka i owczej bryndzy)
- Cebula
- 3 łyżki masła
- maka - ok. 3 - 4 garści
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
1
Czerstwą bagietkę pokrój w kostkę i podsusz (może być w piekarniku). Suchą bułkę wsyp do miski, dolej mleko, jajka, przemieszaj i odstaw. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i zeszklij na nim cebulę. Przełóż razem z tłuszczem do bułki.
2
Dołóż do miski starty oscypek, bryndzę i dosyp mąki - to musisz robić na wyczucie - tyle, aby ciasto dało się formować i nie było zbyt kleiste. Wyrabiaj ręką. Dopraw do smaku dość dużą ilością gałki muszkatołowej. Uważaj z solą, bo sery są już mocno słone. Natrzyj ręce mąką i formuj okrągłe knedle. Odłóż na posypaną mąką deskę. Zagotuj lekko osoloną wodę i na wrzątek wrzucaj knedle. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna. Po wypłynięciu knedli na powierzchnię gotuj jeszcze 3- 4 minuty. Podawaj podlane masłem z posiekanym szczypiorkiem.
3
Jedząc, podziwiaj panoramę Alp :-)