Smaker

Kieszonki schabowe

27.02.2023 Odsłon: 13578
5.0 (21 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kieszonki schabowe to nic innego niż kotlety faszerowane warzywami i serem. Mięso jest wilgotne i soczyste, a połączenie tych smaków przypadnie do gustu każdemu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5676

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 957

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 249

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 36967

30 min
38
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 115

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 157

60 min
4
Dania główne
Kieszonki schabowe
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego bez kości w kawałku
  • 1 brokuł
  • 100 g tartego twardego sera
  • 100 g pieczarek
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
Panierka:
  • 2 jajka
  • 100 g bułki tartej
Dodatkowo:
  • sól do gotowania brokułu
  • olej do głębokiego smażenia
  • oliwa do podsmażenia warzyw
Sposób przygotowania:
1

Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Pieczarki pokrój w kosteczkę. Brokuła umyj i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do przestudzenia. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Podsmaż cebulkę do zeszklenia, a następnie dodaj pieczarki. Trzymaj całość na ogniu do momentu odparowania wody. Zdejmij patelnię z palnika. Brokuła bardzo drobno posiekaj i przełóż na patelnię. Kiedy farsz będzie już nieco chłodniejszy, wmieszaj także tarty ser. Dopraw do smaku wszystkimi przyprawami.

2

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w plastry o grubości ok. 1,5-2 cm. Każdego kotleta natnij z boku, nie przecinając końców. W ten sposób stworzysz kieszonki. Możesz lekko je rozklepać dłonią, ale dopiero po nacięciu.

3

Faszeruj mięso przygotowanym wcześniej farszem, pozostawiając trochę wolnego miejsca, by móc skleić kieszonkę od góry.

4

W jednym głębokim talerzu roztrzep jajka, a do drugiego wsyp bułkę tartą. Panieruj kieszonki schabowe dwukrotnie – najpierw w jajku, a potem w bułce. Na patelni rozgrzej olej na wysokość ok. 1-1,5 cm. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron na małej mocy palnika. Danie podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym i surówką.