Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Kluseczki dyniowe

18.10.2022 Odsłon: 3890
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Domowe kluseczki dyniowe z kawałkami dyni, rukolą, parmezanem i serem ricotta. Doskonała propozycja na sycący, wegetariański obiad, który zachwyci Wasze podniebienie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 87

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5421

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 119

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3984

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 106

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 677

60 min
11
Dania główne
Kluseczki dyniowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg dyni Hokkaido
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki imbiru
Do podania:
  • rukola
  • ser riccotta
  • parmezan
  • kawałki pieczonej dyni
  • puree z dyni
Sposób przygotowania:
1

Do przygotowania kluseczek potrzebujemy około 1 kg dyni. Jeśli mamy jej więcej, możemy wykorzystać ją do podania kluseczek (1 kg puree z dyni do ciasta na kluseczki, 300 g puree z dyni do podania i 300 g pieczonej dyni w kawałkach do podania). Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne z włóknami, następnie dzielimy dynię na małe kawałki i układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Kawałki dyni przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut. Dynia powinna być miękka.

2

Upieczoną dynię studzimy, obieramy ze skórki. Jeśli upiekliśmy więcej dyni, część możemy odłożyć i pokroić w drobną kostkę (podamy ją razem z gotowymi kluseczkami). Pozostałą część przekładamy do miski i blendujemy na gładkie puree (nadmiar puree wykorzystujemy do podania z kluseczkami).

3

Do wystudzonego puree dodajemy mąkę, jajko i przyprawy. Wyrabiamy ciasto. Forujemy z niego wałeczek i kroimy na kawałeczki równej wielkości.

4

Kluseczki gotujemy w osolonym wrzątku przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.

5

Kluski odcedzamy, ugotowane hartujemy w misce z zimną wodą, ponownie odcedzamy.

6

Gotowe kluseczki nakładamy na talerze, serwujemy z puree z dyni, dynią pieczoną i pokrojoną w kosteczkę, tartym parmezanem, świeżą rukolą i serkiem ricotta. Smacznego!