Kluski na parze

Przygotowanie

1. 

   rozczyn-Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mąkę i 3 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać na papkę i odstawić do wyrośnięcia.
   Resztę mleka podgrzać, rozpuszczając w nim masło.
   Zmiksować jajka ze szczyptą soli i cukrem.Przesiać tu mąkę, dodać wyrośnięte drożdże.Mieszać łopatką dolewając letnie mleko z masłem. Można zmiksować mikserem z odpowiednią końcówką albo zagnieść ręką.Ja wybijałam drewnianą łyżką, do ukazania się pęcherzyków.
   Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

   
2. 

   Brać porcjami na oprószoną mąką stolnicę i wałkować na grubość ok.2 cm. Wykrawać maczaną w mące, literatką. Albo formować w dłoni małe kulki .

   
3. 

   Układać na tacy, jeszcze do wyrośnięcia.

   
4. 

   Kłaść na sitko nad parę.(ja robiłam w woku)
   Przykryć pokrywką i parować z 10 min.

   
5. 

   Po ugotowaniu,podawać na słodko z jogurtem owocowym, z jagodami czarnymi itp. Albo na słono z mięsem i sosem. Wtedy nie dodawać cukru.Kluski można nadziewać, wtedy robić większe.

   
6. 

   W moim domu podawało się z czarnymi jagodami, nieraz z koktajlem jagodowym. Moja córka preferuje z gulaszem.