Smaker

Kluski na parze przepis babci

26.09.2022 Odsłon: 29345
5.0 (36 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jak zrobić kluski na parze? Przepis babci to oczywiście najlepsza z możliwych odpowiedzi. Pampuchy smakują świetnie ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami. Jeśli jednak chcesz wrócić do smaku babcinej kuchni, podaj je z twarogiem wymieszanym z żółtkiem i cukrem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3053

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 824

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 186

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 921

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 650

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 332

15 min
2
Dania główne
Kluski na parze przepis babci
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 20 g drożdży
  • 2 łyżki płynnego masła
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 250 ml ciepłego mleka (około 40°C)
  • mąka do posypania stolnicy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj rozczyn na ciasto drożdżowe. Rozkrusz drożdże i rozpuść je w mleku z dodatkiem cukru i dwóch łyżek mąki. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce w naczyniu przykrytym bawełnianą ściereczką.

2

Wsyp do miski resztę mąki i sól. Dodaj żółtko, zaczyn drożdżowy, płynne masło i wyrób (ręcznie lub mikserem) na jednolite, elastyczne ciasto. Naczynie z ciastem odstaw przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na około godzinę – do czasu, aż podwoi swoją objętość.

3

Podziel ciasto na 4 części. Po kolei wyrabiaj każdą porcję jeszcze przez chwilę na oprószonej mąką stolnicy, po czym rozwałkowuj na placek o wysokości około 1 cm. Wykrawaj szklanką (lub innym naczyniem) krążki (z każdej porcji ciasta uzyskasz około 5-6) i układaj je w pewnej odległości od siebie na oprószonej mąką tacy/desce. Gotowe porcje ciasta na kluski przykrywaj ściereczką i odstawiaj w ciepłe miejsce na około 15 minut.

4

Wypełnij w 1/3 wodą garnek do gotowania na parze. Gdy woda w garnku się zagotuje, ułóż kilka klusek na sitku garnka, przykryj pokrywką i „paruj” przez około 10 minut (mniej lub więcej – w zależności od wielkości klusek). Pozostałe kluski przechowuj w tym czasie w lodówce, by dłużej nie wyrastały.