Smaker
Wielkanoc na słodko

Kluski śląskie z sosem pieczarkowym

25.08.2022 Odsłon: 4652
5.0 (9 oceny)
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski śląskie z sosem pieczarkowym to klasyka polskiej kuchni. Mogą stanowić samodzielne danie obiadowe lub dodatek do mięs, np. duszonej wołowiny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3308

15 min
11
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 827

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6373

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11852

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2847

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28077

15 min
33
Dania główne
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,3 kg ziemniaków surowych (w łupinach) lub 1 kg już ugotowanych
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 500 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 250 ml śmietany (18%)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie. Odparuj z nich jak najwięcej wilgoci. Możesz też wykorzystać ziemniaki, które zostały ci z wczorajszego obiadu. Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce do mięsa. Muszą mieć całkowicie gładką konsystencję. Ziemniaczane purée połącz z mąką ziemniaczaną i jajkiem. Dodaj około ½ łyżeczki soli. Zagnieć składniki na jednolite ciasto i uformuj z niego kulę.

2

Odrywaj od kuli kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Formuj z nich mniejsze kulki i w każdej rób niewielki dołek – palcem lub z np. z użyciem trzonka drewnianej łyżki. Tak uformowane kluski wrzucaj partiami (żeby się nie posklejały) do dość dużego garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, odczekaj 2-3 minuty i wyłów je z wody.

3

Pokrój drobno cebulę i zeszklij ją na maśle klarowanym. Dodaj na patelnię umyte, pokrojone na plasterki pieczarki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smaż przez kilka minut (aż pieczarki staną się miękkie), co jakiś czas mieszając. Pod koniec smażenia dodaj śmietanę. Duś sos do klusek jeszcze przez 3-4 minuty. Podawaj kluski śląskie gorące, polane sosem pieczarkowym.