Smaker
Dania jednogarnkowe

Kluski szagówki

12.09.2023 Odsłon: 40025
5.0 (67 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski szagówki to poznański specjał, który świetnie pasuje do obiadu, ale też może stanowić samodzielne danie, do którego będzie pasować pieczeń, gulasz lub kiszona, zasmażana kapusta. Szagówki są bardzo miękkie, delikatne i smaczne. Świetnie smakują też na drugi dzień, odsmażone na patelni. Wówczas pojawia się na nich drobna, chrupiąca skorupka, która dodaje im aromatu i chrupkości. A skąd wzięła się nazwa klusek? Na szagę, czyli na ukos lub na skróty. To określenie popularne dla mieszkańców Poznania i okolic. Właśnie od tego określenia, wzięła się nazwa klusek, które swoim kształtem przypominają romb. Kluski można przygotować na świeżo lub wykorzystać ziemniaki, które zostały z poprzedniego dnia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 19

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babeczki bananowo kakaowe

Desery Babeczki bananowo kakaowe

Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.

Odsłon: 98

60 min
5
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 10756

15 min
27
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Patent na obieranie jajek

Dodatki Patent na obieranie jajek

Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...

Odsłon: 417

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 888

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 612

30 min
10
Dania główne
Kluski szagówki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 500 g mąki pszennej
  • garść mąki ziemniaczanej
  • 1 duże jajko
  • 100 g cebuli
  • 200 g boczku wieprzowego bez kości
  • olej rzepakowy do smażenia
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w łupinach. Pozostaw do przestygnięcia i obierz je. Przepuść je przez maszynkę do mięsa lub przez praskę. Umieść ziemniaki w misce, a następnie dodaj do nich mąką pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól oraz jajko. W międzyczasie pokrój boczek wieprzowy w drobną kostkę i podsmaż na patelni, a następnie odłóż na bok.

2

Zagnieć ciasto i ulep wałek o średnicy około 2 cm. Podsyp stolnicę mąką i pokrój wałek na ukośne kawałki. Wrzucaj je do garnka z osoloną i wrzącą wodą i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Przed podaniem kluski polej bułką tartą przyrumienioną na maśle, a także oprósz boczkiem.