Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski wiejskie są potrawą z kuchni podkarpackiej. Zwane również jako pierogi wiejskie, robione są z gotowanych ziemniaków. W kuchni podkarpackiej są także pierogi tradycyjne i one są robione z ziemniaków surowych (startych) i gotowanych 50/50%, z takim samym farszem, serowo ziemniaczanym.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia do smażenia, garnek, miska, widelec,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
201
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
201
9
6
REKLAMA
Dania główne
Kluski wiejskie z serem
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- Ziemniaki 75 dag (gotowane, tłuczone)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 jajko
- sól dosmaku
Farsz:
- Ziemniaki 25 dag (gotowane, tłuczone)
- twaróg półtłusty 10 dag
- sól i pieprz do smaku
Okrasa:
- 10-15 dag słoniny, boczku lub podgardla
Sposób przygotowania:
1
Farsz: Ziemniaki i twaróg doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, zagniatamy farsz. Zagnieciony farsz dzielimy na 10 równych części i z każdej części farszu robimy kulkę. Zrobione kulki z farszu układamy na talerzu.
2
Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. W razie klejenia się ciasta do rąk, podsypujemy mąką.
3
Okrasa: Kawałek podgardla, boczku lub słoniny kroimy w kostkę i smażymy na patelni skwarki. Skwarki smażymy do momentu jak zrobią się rumiane.
4
Wykonanie klusek: Ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej części ciasta formujemy placek w środek którego wkładamy kulkę farszu, zlepiamy w owalną kluskę. Tak robimy ze wszystkimi kawałkami ciasta i kulkami farszu. W między czasie zagotowujemy osoloną łyżką soli wodę w garnku. Do gotującej się wody wkładamy stopniowo kluski i gotujemy 4-5 minut od wypłynięcia klusek na wierzch. Ugotowane kluski wiejskie podajemy okraszone skwarkami, możemy udekorować natką pietruszki. Smacznego!!!