Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski z ricotty to delikatna i apetyczna przekąska, łącząca subtelność białego sera z aromatem parmezanu. Przygotowane z ricotty, jajek, mąki i parmezanu tworzą gładkie i miękkie ciasto, które można formować na różne sposoby. Po ugotowaniu kluski są podsmażone, dzięki czemu stają się złociste i chrupiące na zewnątrz, zachowując przy tym miękki środek. Polane masłem i posypane wiórkami parmezanu świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i duszonych warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1585
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 54
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1431
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 318
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1585
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 54
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1431
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 318
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kluski z ricotty
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 225 g sera ricotta
- 150-170 g mąki pszennej
- ok 40 g tartego parmezanu (3-5 łyżek) plus wiórki parmezanu do dekoracji
- 1 jajko
- 1 żółtko
- sól i czarny pieprz
- olej/masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Ser mocno odciśnij z nadmiaru wilgoci. Najlepiej umieścić ser na gęstym sicie wyłożonym złożoną gazą i odcisnąć płyn. Osuszoną ricottę włóż do miski. Lekko ubite jajko i żółtko dodaj do sera, dosyp drobno starty parmezan, mąkę, dopraw solą i czarnym pieprzem. Na początek możesz dodać mniej mąki i dopiero po wymieszaniu (ewentualnie) dosypać więcej. Gotowe ciasto powinno być miękkie, gładkie i zwarte. Z ciasta możesz uformować wałek i ostrym nożem ciąć go na kawałki, aby powstały formy kopytek lub odrywać kawałki ciasta, formować kulki i lekko spłaszczać, by powstały kształty klusek.
2
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj do niej łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski partiami, aby się nie posklejały i gotuj ok. 3 minuty od wypłynięcia. Po czym wyławiaj cedzakową łyżką i odkładaj na tacę. Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło i podsmaż kluski z ricotty, aby stały się rumiane i chrupiące. W środku nadal zostaną przyjemnie miękkie.
3
Gotowe kluski wyjmij na talerz, polej rozpuszczonym masłem i posyp tartym parmezanem. Serwuj samodzielnie, z daniami mięsnymi, sosem pomidorowym lub duszonymi warzywami.