Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski z ricotty to delikatna i apetyczna przekąska, łącząca subtelność białego sera z aromatem parmezanu. Przygotowane z ricotty, jajek, mąki i parmezanu tworzą gładkie i miękkie ciasto, które można formować na różne sposoby. Po ugotowaniu kluski są podsmażone, dzięki czemu stają się złociste i chrupiące na zewnątrz, zachowując przy tym miękki środek. Polane masłem i posypane wiórkami parmezanu świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i duszonych warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z ciastem czekoladowym
Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...
Odsłon: 12487
24
4
Dania główne
Pasztet wiejski
Chcesz przenieść smak domowej kuchni na wyższy poziom? Nasz przepis na paszte...
- Polska
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Wołowina
- Podroby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Gulasze
- Pasztety
Odsłon: 4956
5
4
Śniadania
Placki z kaszy jaglanej
Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...
Odsłon: 81
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z ciastem czekoladowym
Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...
Odsłon: 12487
24
4
Dania główne
Pasztet wiejski
Chcesz przenieść smak domowej kuchni na wyższy poziom? Nasz przepis na paszte...
- Polska
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Wołowina
- Podroby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Gulasze
- Pasztety
Odsłon: 4956
5
4
Śniadania
Placki z kaszy jaglanej
Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...
Odsłon: 81
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kluski z ricotty
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 225 g sera ricotta
- 150-170 g mąki pszennej
- ok 40 g tartego parmezanu (3-5 łyżek) plus wiórki parmezanu do dekoracji
- 1 jajko
- 1 żółtko
- sól i czarny pieprz
- olej/masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Ser mocno odciśnij z nadmiaru wilgoci. Najlepiej umieścić ser na gęstym sicie wyłożonym złożoną gazą i odcisnąć płyn. Osuszoną ricottę włóż do miski. Lekko ubite jajko i żółtko dodaj do sera, dosyp drobno starty parmezan, mąkę, dopraw solą i czarnym pieprzem. Na początek możesz dodać mniej mąki i dopiero po wymieszaniu (ewentualnie) dosypać więcej. Gotowe ciasto powinno być miękkie, gładkie i zwarte. Z ciasta możesz uformować wałek i ostrym nożem ciąć go na kawałki, aby powstały formy kopytek lub odrywać kawałki ciasta, formować kulki i lekko spłaszczać, by powstały kształty klusek.
2
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj do niej łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski partiami, aby się nie posklejały i gotuj ok. 3 minuty od wypłynięcia. Po czym wyławiaj cedzakową łyżką i odkładaj na tacę. Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło i podsmaż kluski z ricotty, aby stały się rumiane i chrupiące. W środku nadal zostaną przyjemnie miękkie.
3
Gotowe kluski wyjmij na talerz, polej rozpuszczonym masłem i posyp tartym parmezanem. Serwuj samodzielnie, z daniami mięsnymi, sosem pomidorowym lub duszonymi warzywami.