Dania główne Przepis na:

Kluski ziemniaczane z serowo-malinowym nadzieniem

11SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

129DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Kluski ziemniaczane z serowo-malinowym nadzieniem

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2190 Ocena: 48583

Dodano: 04.07.2018

W zasadzie terminy produktów przyparły nas do muru, więc powstał pomysł na wykorzystanie sera i sosu malinowego, który został nam po jednej z potraw. Lubimy mączne produkty, szczególnie kluski śląskie i kopytka. Do tego sos śmietanowy z lekką nutą chili i wanilii…boskie <3

Składniki

750 g ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej
Sos malinowy:
125 g malin
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
250 g twarogu tłustego
Sos do polania:
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mąki
1 szklanka śmietanki 46%
chili w młynku
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 łyżeczki cynamonu

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzamy, studzimy. Przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (najmniejsze oczka). Ziemniaki mieszamy z mąką do uzyskania jednolitej masy.
Sos malinowy : maliny, osuszamy, dodajemy ocet balsamiczny i miód, miksujemy. Przekładamy do rondelka, gotujemy do uzyskania ulubionej gęstości, odstawiamy. Po ostudzeniu przecieramy przez sito. Ser mieszamy z sosem, do smaku możemy doprawić cukrem pudrem.
Z masy mączno-ziemniaczanej formujemy placuszki, na środku każdego układamy farsz i formujemy kulkę. Gotujemy w osolonym wrzątku, 5-7 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i lekko podsmażamy.
Śmietankę, cienkim strumieniem, przelewamy do garnka, dodajemy esencję waniliową, chili, cynamon, cukier trzcinowy i redukujemy do ulubionej konsystencji sosu. Cały czas mieszamy. Polewamy nim kluski.