Smaker
Odsłon: 28303 20.08.2023

Knedle ze śliwkami Ewy Wachowicz

60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy jest coś bardziej kuszącego niż pyszne knedle ze śliwkami? Te delikatne, pulchne kulki na bazie twarogu wypełnione soczystym wnętrzem to prawdziwa uczta dla podniebienia. A gdy dołączymy do tego talent Ewy Wachowicz, mamy pewność, że czeka nas niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ewa Wachowicz jest znana z tego, że często sięga po smaki dzieciństwa, nierzadko jednak dodaje do nich nowatorski akcent. Tym razem postanowiła obtoczyć knedle w posypce orzechowej, uzyskując niesamowitą chrupkość, a także podać potrawę w aksamitnym sosie. Aby czerpać przyjemność z dania w środku zimy, sięgnij po mrożone śliwki lub suszone morele.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dania główne

Łatwa potrawka z kurczaka

Dania główne Łatwa potrawka z kurczaka

Szybka i łatwa potrawka z kurczaka którą przygotujesz w krótkim czasie to świ...

Odsłon: 1412

30 min
13
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Sałatki Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Błyskawiczna sałatka z trzech składników idealna dla niespodziewanych gości l...

Odsłon: 808

15 min
10
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Dania główne

Sos do spaghetti

Dania główne Sos do spaghetti

Sos ten ugotowałam z pysznych, dojrzałych, słodkich pomidorów malinowych. Uży...

Odsłon: 727

30 min
5
KORAL
KORAL
Desery

Szarlotka dziurkowana

Desery Szarlotka dziurkowana

Przepis ten jest w naszej rodzinie od kilkudziesięciu lat. Niezmiennie smacz...

Odsłon: 388

30 min
5
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Craffins przepis podstawowy

Desery Craffins przepis podstawowy

Cruffins to połączenie muffina z croissantem. Pyszne listkowane ciasto w form...

Odsłon: 687

>60 min
7
londonsky
londonsky
Zupy

Minestrone di Caravaggio - Zupa z owocami morza

Zupy Minestrone di Caravaggio - Zupa z owocami morza

Miałem dziś piękny sen , śnił mi się mój anioł z którym spacerowałem ulicami...

Odsłon: 80

30 min
4
Dania główne

Knedle ze śliwkami Ewy Wachowicz

Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto na knedle:

  • 400 g tłustego twarogu
  • 2 jajka
  • 60 g cukru (możesz użyć miodu lub syropu klonowego)
  • 30 g masła
  • ½ laski wanilii
  • sok z ½ cytryny
  • 200 g bułki tartej

Nadzienie:

  • 8 śliwek
  • cukier (możesz użyć trzcinowego)

Panierka:

  • 150 g orzechów włoskich lub laskowych
  • 100 g masła
  • 70 g cukru (możesz użyć trzcinowego)

Sos:

  • ok 15 śliwek (np węgierek)
  • ½ laski wanilii
  • sok z 2 cytryn
  • cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1

Pracę zacznij od zrobienia sosu. Umyj śliwki, przetnij na pół, wyjmij pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka, dodaj (na początek) łyżkę cukru, miodu lub syropu klonowego, sok z cytryny i wnętrze połowy laski wanilii. Włącz palnik i podgrzewaj, aż cukier się rozpuścił. Następnie trzymaj owoce na średnim ogniu przez kilkadziesiąt minut (mieszają od czasu do czasu), aż się rozpadną i nabiorą konsystencji musu. Aby uzyskać większą gładkość, zmiksuj sos blenderem i w razie potrzeby dodaj więcej cukru.

2

Przejdź do wykonania ciasta. Na początku odciśnij twaróg. Dla ułatwienia możesz włożyć go do czystej ściereczki i mocno skręcić jej boki, by nadmiar płynu wyciekł. Przełóż biały ser do miski, następnie dodaj całe jajka oraz połowę wnętrza laski wanilii. Całość zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier, masło, sok z cytryny i bułkę tartą. Wymieszaj ciasto łyżką lub ręką, aby stało się jednolite i gładkie. Miskę z ciastem zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

3

W tym czasie przygotuj panierkę. W garnku lub na patelni stop masło, dosyp cukier i mieszaj, aż do rozpuszczenia. Na koniec dodaj drobno posiekane lub mielone orzechy i podsmażaj (mieszając), aż panierka stanie się złocista. Śliwki, umyj, przekrój na połowy, lekko oprósz cukrem i odłóż.

4

Ze schłodzonego w lodówce ciasta odrywaj równe fragmenty, formuj kule, lekko spłaszcz i do środka wkładaj śliwki. Naciągnij brzegi ciasta, by zakryły owoce i ponownie formuj kule. Gotuj knedle w osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia, po czym – jeszcze gorące – obtocz w panierce i podawaj polane sosem.