Smaker
Dania jednogarnkowe

Knedle ze śliwkami Ewy Wachowicz

20.08.2023 Odsłon: 30401
5.0 (46 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy jest coś bardziej kuszącego niż pyszne knedle ze śliwkami? Te delikatne, pulchne kulki na bazie twarogu wypełnione soczystym wnętrzem to prawdziwa uczta dla podniebienia. A gdy dołączymy do tego talent Ewy Wachowicz, mamy pewność, że czeka nas niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ewa Wachowicz jest znana z tego, że często sięga po smaki dzieciństwa, nierzadko jednak dodaje do nich nowatorski akcent. Tym razem postanowiła obtoczyć knedle w posypce orzechowej, uzyskując niesamowitą chrupkość, a także podać potrawę w aksamitnym sosie. Aby czerpać przyjemność z dania w środku zimy, sięgnij po mrożone śliwki lub suszone morele.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 361

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1285

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 534

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43782

60 min
55
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1921

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1978

30 min
26
Dania główne
Knedle ze śliwkami Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto na knedle:
  • 400 g tłustego twarogu
  • 2 jajka
  • 60 g cukru (możesz użyć miodu lub syropu klonowego)
  • 30 g masła
  • ½ laski wanilii
  • sok z ½ cytryny
  • 200 g bułki tartej
Nadzienie:
  • 8 śliwek
  • cukier (możesz użyć trzcinowego)
Panierka:
  • 150 g orzechów włoskich lub laskowych
  • 100 g masła
  • 70 g cukru (możesz użyć trzcinowego)
Sos:
  • ok 15 śliwek (np węgierek)
  • ½ laski wanilii
  • sok z 2 cytryn
  • cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od zrobienia sosu. Umyj śliwki, przetnij na pół, wyjmij pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka, dodaj (na początek) łyżkę cukru, miodu lub syropu klonowego, sok z cytryny i wnętrze połowy laski wanilii. Włącz palnik i podgrzewaj, aż cukier się rozpuścił. Następnie trzymaj owoce na średnim ogniu przez kilkadziesiąt minut (mieszają od czasu do czasu), aż się rozpadną i nabiorą konsystencji musu. Aby uzyskać większą gładkość, zmiksuj sos blenderem i w razie potrzeby dodaj więcej cukru.

2

Przejdź do wykonania ciasta. Na początku odciśnij twaróg. Dla ułatwienia możesz włożyć go do czystej ściereczki i mocno skręcić jej boki, by nadmiar płynu wyciekł. Przełóż biały ser do miski, następnie dodaj całe jajka oraz połowę wnętrza laski wanilii. Całość zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier, masło, sok z cytryny i bułkę tartą. Wymieszaj ciasto łyżką lub ręką, aby stało się jednolite i gładkie. Miskę z ciastem zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

3

W tym czasie przygotuj panierkę. W garnku lub na patelni stop masło, dosyp cukier i mieszaj, aż do rozpuszczenia. Na koniec dodaj drobno posiekane lub mielone orzechy i podsmażaj (mieszając), aż panierka stanie się złocista. Śliwki, umyj, przekrój na połowy, lekko oprósz cukrem i odłóż.

4

Ze schłodzonego w lodówce ciasta odrywaj równe fragmenty, formuj kule, lekko spłaszcz i do środka wkładaj śliwki. Naciągnij brzegi ciasta, by zakryły owoce i ponownie formuj kule. Gotuj knedle w osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia, po czym – jeszcze gorące – obtocz w panierce i podawaj polane sosem.