Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kociołek boloński to wszystko, co uwielbiają miłośnicy kuchni włoskiej. W tej wersji przygotujesz go z klopsikami z wołowiny w mocno pomidorowym sosie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2181
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5648
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 751
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30062
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2181
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5648
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 751
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30062
30
77
REKLAMA
Dania główne
Kociołek boloński
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Mięso:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki musztardy
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 2 marchewki
- 100 g wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 200 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- pół łyżeczki bazylii suszonej
- pół łyżeczki oregano suszonego
- sól i pieprz
- tarty ser do dekoracji (najlepiej cheddar albo gouda)
Sposób przygotowania:
1
Cebulę posiekaj. Do miski przełóż mieloną wołowinę. Dodaj cebulę, bułkę tartą, jajko, zioła prowansalskie, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wyrób aż masa będzie jednolita. Z masy formuj małe klopsiki.
2
Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej odrobinę oleju. Obsmaż klopsiki partiami, tylko do lekkiego zarumienienia i odłóż je na bok.
3
Boczek pokrój w kostkę. Marchewki obierz i posiekaj w kostkę. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę.
4
W tym samym garnku podsmaż pokrojony w kostkę boczek aż wytopi się tłuszcz i będzie lekko chrupiący. Dodaj cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę. Wrzuć marchewkę i całość dopraw przyprawami. Smaż, co jakiś czas mieszając.
5
Dodaj pomidory z puszki, passatę oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, dopraw jeszcze solą i pieprzem.
6
Do sosu włóż obsmażone klopsiki. Duś całość na małym ogniu przez około 25-30 minut aż sos zgęstnieje, a klopsiki będą miękkie. Od czasu do czasu delikatnie zamieszaj.
7
Kociołek boloński podawaj gorący, posypany tartym serem.