Smaker

Kofta kebab z bazlamą

26.02.2023 Odsłon: 6955
5.0 (21 oceny)

Przepis dnia: 09-03-2023

60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Kofta to po prostu kotlet-w Turcji bardzo popularne danie. Robią ich około 300 rodzajów, z różnych mięs, po za oczywiście wieprzowymi, które z kolei my Polacy uwielbiamy. Najbardziej popularne są kofty wołowe, baranie i jagnięce, często przyrządzane na grillu. My zrobimy kofty wołowe na patelni grillowej. Podamy je z pysznymi sosami orientalnymi i chlebkiem tureckim bazlama pieczonym na patelni. Będzie wspaniała turecka uczta!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (19)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15493

60 min
21

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4649

60 min
6
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 329

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2790

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 930

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 5046

60 min
11
Dania główne
Kofta kebab z bazlamą
Autor:
wałek
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na kofty:
  • 500 g mięsa wołowego mielonego
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej, najlepiej wędzonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki sumaku
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3-4 łyżki oleju
  • 10 patyczków do szaszłyków
Składniki na sosy:
  • sos czosnkowy:
  • 2 łyżeczki gęstego jogurtu
  • 3 łyżeczki majonezu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sos jogurtowy:
  • 4 łyżeczki gęstego jogurtu
  • szczypta soli
  • szczypta papryki ostrej mielonej
  • łyżeczka posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie, nie będą się paliły na patelni.

2

Paprykę, cebulę i natkę kroimy drobno i trochę siekamy, wrzucamy do miski z mięsem, wsypujemy przyprawy oraz 2 łyżki oleju

3

Masę mięsną dobrze wyrabiamy, tak aby była zwarta. Formujemy 5 wałeczków, które nawlekamy na dwa patyczki każdy i formujemy kofty. Maczamy dłonie w wodzie, aby lepiej nam się formowały. Kofty mają być płaskie. Układamy je na talerzu i wkładamy do lodówki. W tym czasie zrobimy ciasto na bazlamę i sosy.

4

Przepis na chlebek bazlama: https://smaker.pl/przepisy-pieczywo/przepis-turecki-chlebek-z-patelni-bazlama,1955426,walek.html

5

Składniki sosów łączymy ze sobą, mieszamy i przekładamy do miseczek, wkładamy na chwilę do lodówki. Na patelni grillowej rozgrzewamy 2 łyżki oleju i układamy kofty, smażymy z obu stron do przyrumienienia. Gotowe kofty wykładamy na talerze na bazlamach. Obok kładziemy sosy i ulubioną sałatkę. Proponujemy sałatkę w stylu śródziemnomorskim: https://smaker.pl/przepisy-salatki/przepis-salatka-w-stylu-srodziemnomorskim,1955427,walek.html Kofta kebab z bazlamą gotowy!

6

Przepis wydaje się długi i skomplikowany, ale tak naprawdę kotlety przygotowuje się około 15 minut i smaży 10-15 minut. W tym czasie smaży się chlebki, z ciasta które wyrabia się 10 minut. Sałatka też nie wymaga dużo wysiłku i czasu, a mamy pyszny obiad, trochę inny niż zawsze.