Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kofta kebab z bazlamą

26.02.2023 Odsłon: 6991
5.0 (21 oceny)

Przepis dnia: 09-03-2023

60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Kofta to po prostu kotlet-w Turcji bardzo popularne danie. Robią ich około 300 rodzajów, z różnych mięs, po za oczywiście wieprzowymi, które z kolei my Polacy uwielbiamy. Najbardziej popularne są kofty wołowe, baranie i jagnięce, często przyrządzane na grillu. My zrobimy kofty wołowe na patelni grillowej. Podamy je z pysznymi sosami orientalnymi i chlebkiem tureckim bazlama pieczonym na patelni. Będzie wspaniała turecka uczta!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5298

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 849

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1391

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11728

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5061

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1315

60 min
5
Dania główne
Kofta kebab z bazlamą
Autor:
wałek
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na kofty:
  • 500 g mięsa wołowego mielonego
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej, najlepiej wędzonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki sumaku
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3-4 łyżki oleju
  • 10 patyczków do szaszłyków
Składniki na sosy:
  • sos czosnkowy:
  • 2 łyżeczki gęstego jogurtu
  • 3 łyżeczki majonezu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sos jogurtowy:
  • 4 łyżeczki gęstego jogurtu
  • szczypta soli
  • szczypta papryki ostrej mielonej
  • łyżeczka posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie, nie będą się paliły na patelni.

2

Paprykę, cebulę i natkę kroimy drobno i trochę siekamy, wrzucamy do miski z mięsem, wsypujemy przyprawy oraz 2 łyżki oleju

3

Masę mięsną dobrze wyrabiamy, tak aby była zwarta. Formujemy 5 wałeczków, które nawlekamy na dwa patyczki każdy i formujemy kofty. Maczamy dłonie w wodzie, aby lepiej nam się formowały. Kofty mają być płaskie. Układamy je na talerzu i wkładamy do lodówki. W tym czasie zrobimy ciasto na bazlamę i sosy.

4

Przepis na chlebek bazlama: https://smaker.pl/przepisy-pieczywo/przepis-turecki-chlebek-z-patelni-bazlama,1955426,walek.html

5

Składniki sosów łączymy ze sobą, mieszamy i przekładamy do miseczek, wkładamy na chwilę do lodówki. Na patelni grillowej rozgrzewamy 2 łyżki oleju i układamy kofty, smażymy z obu stron do przyrumienienia. Gotowe kofty wykładamy na talerze na bazlamach. Obok kładziemy sosy i ulubioną sałatkę. Proponujemy sałatkę w stylu śródziemnomorskim: https://smaker.pl/przepisy-salatki/przepis-salatka-w-stylu-srodziemnomorskim,1955427,walek.html Kofta kebab z bazlamą gotowy!

6

Przepis wydaje się długi i skomplikowany, ale tak naprawdę kotlety przygotowuje się około 15 minut i smaży 10-15 minut. W tym czasie smaży się chlebki, z ciasta które wyrabia się 10 minut. Sałatka też nie wymaga dużo wysiłku i czasu, a mamy pyszny obiad, trochę inny niż zawsze.