Dania główne Przepis na:
kokosowe curry z kurczakiem i mango
Przepisów i artykułów: 56 Ocena: 368
Dodano: 01.07.2020
Odsłon: 142
Eksplozja smaków. Słodkawe od mleka kokosowego i mango, pikantne od żółtej pasty curry, kwaskowe od limonki. Przepyszne!!!!
Składniki
- pierś z kurczka - 500 g
- mango - 1 owoc
- cebula - 1 szt
- czerwona papryka - 1 szt
- czosnek - 2-3 ząbki
- trawa cytrynowa - 1 pęd
- tajska żółta pasta curry - 1 łyżka
- imbir - kawałek korzenia
- mleko kokosowe - 1 puszka
- liście limonki kaffir - 3-4 szt
- olej kokosowy - 1 łyżka
- kolendra - pół pęczka
- limonka - 1szt
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę pokroić w piórka, czosnek i imbir w cienkie plasterki, trawę cytrynową lekko naciąć wzdłuż, wrzucić wszystko do garnka na rozgrzany olej kokosowy. Dodać pokrojoną w paski paprykę, dusić aż warzywa lekko zmiękną.
-
Do warzyw dodać łyżkę pasty curry (pasta curry jest słona, więc sosu nie trzeba dodatkowo solić), wymieszać. Wrzucić do garnka pokrojoną pierś z kurczaka, dusić razem kilka minut.
-
Następnie wlać mleko kokosowe, wrzucić pokrojone w kostkę mango i liście limonki kafir, gotować kolejne 2-3 minuty.
-
Na koniec sos doprawić sokiem z limonki. Gotowe curry podawać z ryżem, posypane listkami kolendry.
717 odsłon
7
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KulinarnaChwila 01 lipcaZgłoś do usunięcia
Pyszności :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
SprytnaChochla 01 lipcaZgłoś do usunięcia
Zdecydowanie moje smaki :)0 Kto głosował? | Odpowiedz