Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu
27.05.2022
Odsłon:
1955
Przepis bierze udział w konkursie
Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi dodatkami. Do szaszłyków użyłam mięsa z sarniny i wędzonego boczku z dzika. Mięso połączyłam z młodą cukinią, kolorową papryką i czerwoną cebulą. Gotowe szaszłyki ułożyłam na chrupiącej i soczystej surówce z jarmużu. Wyszło pysznie i kolorowo.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
długie wykałaczki do szaszłyków, grill
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
40
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6332
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 205
2
Ostatnio komentowane przepisy
40
12
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6332
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 205
2
REKLAMA
Dania główne
Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu
FoodSafari
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
mięso:
- 600-700 g sarniny
marynata:
- czosnek granulowany, suszona natka pietruszki, tymianek
- sól morska, papryka słodka, papryka ostra, kolorowy pieprz, ziarna kolendry, ziarna gorczycy,
- suszona cebula,
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego
- łyżeczka musztardy
dodatki do szaszłyków:
- 600-700 g wędzonego surowego boczku z dzika, ewentualnie może być wieprzowy
- papryka czerwona
- papryka żółta
- 2 czerwone cebule
- młoda zielona cukinia
surówka:
- kilka liści jarmużu
- długi ogórek
- 3-4 rzodkiewki
- sól morska
- pieprz kolorowy
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka płynnego miodu
Sposób przygotowania:
1
Szaszłyki: Przyprawy rozcieramy w moździerzu. Sarninę kroimy w kawałki. Dokładnie nacieramy olejem, musztardą oraz przyprawami. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na 30 minut. Warzywa kroimy w kawałki. Boczek kroimy w cienkie plasterki. Plasterków boczku powinno być tyle samo ile kawałków sarniny.
2
Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i kawałki mięsa. Sarnina jest bardzo chuda, więc powinna być nadziana bezpośrednio przy boczku. Szaszłyki grillujemy ze wszystkich stron, aż mięso się przypiecze.
3
Surówka: Jarmuż rwiemy na kawałki. Polewamy miodem, olejem oraz sokiem z cytryny. Posypujemy solą oraz pieprzem. Dokładnie masujemy, aż listki będą błyszczały od oleju. Na mandolinie kroimy w cienkie plasterki ogórka i rzodkiewki. Mieszamy z jarmużem. Surówkę przekładamy na dużą płaską miskę. Z jednej strony układamy szaszłyki.
4
Smacznego.