Smaker
Konkurs: sałatki i surówki
Odsłon: 1131 27.05.2022

Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu

Przepis bierze udział w konkursie

15 min
3-4 os.
FoodSafari
FoodSafari

Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi dodatkami. Do szaszłyków użyłam mięsa z sarniny i wędzonego boczku z dzika. Mięso połączyłam z młodą cukinią, kolorową papryką i czerwoną cebulą. Gotowe szaszłyki ułożyłam na chrupiącej i soczystej surówce z jarmużu. Wyszło pysznie i kolorowo.

Potrzebne przybory kuchenne

długie wykałaczki do szaszłyków, grill

Przygotowanie

1

Szaszłyki:
Przyprawy rozcieramy w moździerzu.
Sarninę kroimy w kawałki. Dokładnie nacieramy olejem, musztardą oraz przyprawami. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na 30 minut.
Warzywa kroimy w kawałki. Boczek kroimy w cienkie plasterki. Plasterków boczku powinno być tyle samo ile kawałków sarniny.

2

Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i kawałki mięsa. Sarnina jest bardzo chuda, więc powinna być nadziana bezpośrednio przy boczku.
Szaszłyki grillujemy ze wszystkich stron, aż mięso się przypiecze.

3

Surówka:
Jarmuż rwiemy na kawałki. Polewamy miodem, olejem oraz sokiem z cytryny. Posypujemy solą oraz pieprzem. Dokładnie masujemy, aż listki będą błyszczały od oleju. Na mandolinie kroimy w cienkie plasterki ogórka i rzodkiewki. Mieszamy z jarmużem. Surówkę przekładamy na dużą płaską miskę. Z jednej strony układamy szaszłyki.

4

Smacznego.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

szaszlyki z dziczyzny

LIDECZKA
LIDECZKA
Dania główne

SZASZŁYKI

Dania główne SZASZŁYKI

Po prostu super!!!

Odsłon: 9843

30 min
37
bryssska
bryssska
Dania główne

Hawajskie szaszłyki

Dania główne Hawajskie szaszłyki

Przepyszne egzotyczne szaszłyki, pierwszy raz miałam okazje spróbować połącze...

Odsłon: 518

30 min
35
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Szaszłyki z kuskusem

Dania główne Szaszłyki z kuskusem

Takiego dania jeszcze nie smakowaliście, szaszłyki z kurczaka w aromatycznej...

Odsłon: 289

60 min
3

dziczyzna dietetycznie

jaka surówka do dziczyzny

Komentarze do przepisu (6)

Inne przepisy autora
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

BIO szyszki z ryżu preparowanego i masy krówkowej

Desery BIO szyszki z ryżu preparowanego i masy krówkowej

Tradycyjne słodkie szyszki wykonałam z 2 ekologicznych składników. Wyszły bar...

Odsłon: 129

15 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Słodkie kuleczki amarantusowe

Desery Słodkie kuleczki amarantusowe

Amarantus znany jest również pod nazwą szarłat. Jest to zboże uprawiane od st...

Odsłon: 96

15 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Ekspresowe czekoladowe pralinki amarantusowe

Desery Ekspresowe czekoladowe pralinki amarantusowe

Amarantus znany jest również pod nazwą szarłat. Jest to zboże uprawiane od st...

Odsłon: 170

15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Desery Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...

Odsłon: 225

15 min
6
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Litewskie cepeliny

Dania główne Litewskie cepeliny

Litewskie cepeliny to danie bardzo podobne do doskonale znanych na wschodzie...

Odsłon: 415

30 min
2
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią

Dania główne Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią

Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią to super pomysł na obiad. Robię ją bar...

Odsłon: 1550

60 min
15
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Sałatki Sałatka "Owocowa Karuzela" z orzechami i płatkami migdałowymi

Pyszna i orzeźwiająca sałatka owocowa z orzechami i płatkami migdałów .Ideal...

Odsłon: 90

15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z arbuzem i serem feta

Sałatki Sałatka z arbuzem i serem feta

Pyszna orzeźwiająca letnia sałatka.Idealna do grilla jak również na piknik, s...

Odsłon: 174

30 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dodatki

Chleb orkiszowy z cebulą

Dodatki Chleb orkiszowy z cebulą

Prosty chleb do zrobienia przez każdego ale smak jest bardzo wysublimowany.

Odsłon: 83

>60 min
1
Dariusz-D
Dariusz-D
Przetwory

Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)

Przetwory Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)

Niebywałe,jak w ciągu miesiąca u sąsiadki wyrosły ma prawie 1 metr okazałe k...

Odsłon: 1053

30 min
8
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Letnia sałatka z sosem tuńczykowym

Sałatki Letnia sałatka z sosem tuńczykowym

Świeże warzywa i kremowy bogaty w smaku sos!

Odsłon: 34

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Omlet warzywny z ośmiorniczkami

Śniadania Omlet warzywny z ośmiorniczkami

Omlet to fajny prosty i szybki pomysł na pożywne śniadanie lub smaczną kolacj...

Odsłon: 51

30 min
2
Dania główne

Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu

Autor:
FoodSafari
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

mięso:

  • 600-700 g sarniny

marynata:

  • czosnek granulowany, suszona natka pietruszki, tymianek
  • sól morska, papryka słodka, papryka ostra, kolorowy pieprz, ziarna kolendry, ziarna gorczycy,
  • suszona cebula,
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • łyżeczka musztardy

dodatki do szaszłyków:

  • 600-700 g wędzonego surowego boczku z dzika, ewentualnie może być wieprzowy
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • 2 czerwone cebule
  • młoda zielona cukinia

surówka:

  • kilka liści jarmużu
  • długi ogórek
  • 3-4 rzodkiewki
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka płynnego miodu

Sposób przygotowania:

1

Szaszłyki: Przyprawy rozcieramy w moździerzu. Sarninę kroimy w kawałki. Dokładnie nacieramy olejem, musztardą oraz przyprawami. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na 30 minut. Warzywa kroimy w kawałki. Boczek kroimy w cienkie plasterki. Plasterków boczku powinno być tyle samo ile kawałków sarniny.

2

Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i kawałki mięsa. Sarnina jest bardzo chuda, więc powinna być nadziana bezpośrednio przy boczku. Szaszłyki grillujemy ze wszystkich stron, aż mięso się przypiecze.

3

Surówka: Jarmuż rwiemy na kawałki. Polewamy miodem, olejem oraz sokiem z cytryny. Posypujemy solą oraz pieprzem. Dokładnie masujemy, aż listki będą błyszczały od oleju. Na mandolinie kroimy w cienkie plasterki ogórka i rzodkiewki. Mieszamy z jarmużem. Surówkę przekładamy na dużą płaską miskę. Z jednej strony układamy szaszłyki.

4

Smacznego.