Smaker

Kopytka oraz kotlety z pieczarek

19.08.2021 Odsłon: 4007
5.0 (10 oceny)
15 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Jedliście kiedykolwiek kotlety z samych pieczarek ? Miałam właśnie opakowanie świeżutkich pieczarek więc postanowiłam wymyśleć nowe danie którego jeszcze w moim domu nie jadł nikt

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117967

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5987

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8363

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3107

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2073

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1524

60 min
8
Dania główne
Kopytka oraz kotlety z pieczarek
Autor:
agnes72
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • składniki na kopytka :
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 1 jajko rozmiar M,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • składniki na kotlety :
  • 500 g pieczarek,
  • 1 płaska łyżeczka soli drobnej,
  • 1 jajko rozmiar M,
  • 6 łyżek bułki tartej,
  • 1 mała cebula,
  • 0,5 łyżeczki pieprzu naturalnego,
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki ( miałam młode ) przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką o drobnym sitku. Do przeciśniętych ziemniaków wsypać mąkę i wbić całe jajko dokładnie za pomocą rąk wyrobić na jednolitą masę. Masa na kopytka lekko się klei ale taka ma być aby były delikatne i pulchne

2

Wyrobioną masę na kopytka przełożyć na stolnicę wysypaną dość obficie mąką, za pomocą rąk uformować tak zwanego węża można nożem zrobić ozdobne nacięcia, połowę uformowanego jeszcze zrolować na chudszy wałek i za pomocą noża wycinać dowolnej wielkości kopytka. Jak już mamy przygotowane wtedy w międzyczasie wstawić wodę posolić ją i jak się zagotuje wkładać kopytka, po wypłynięciu na wierzch gotować na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut. Wyciągać za pomocą łyżki cedzakowej

3

Teraz przygotowujemy pieczarki na kotlety a mianowicie oczyścić je wraz z nóżkami czy jak tam je nazywacie, oczyszczone pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej starte posolić i pozostawić do puszczenia przez pieczarki soku. Jak już ładnie puszczą sok przełożyć je na drobne sitko aby oddzielić sok od miąższu pieczarek dokładnie odcisnąć

4

Odciśnięte z soku pieczarki przełożyć do miski wbić całe jajko wsypać pieprz naturalny, wbić całe jajko, dodać cebulę pokrojoną w drobna kostkę oraz wsypać bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki do połączenia się wszystkich składników ze sobą, odstawić na pięć minut a w międzyczasie przygotować patelnię wlać oleju tyle aby było troszkę więcej niż na samym dnie patelni rozgrzać go, formować kotlety z masy pieczarkowej

5

Uformowane kotlety układać na rozgrzanym oleju i smażyć na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor ( mi z podanych składników wyszło pięć sporych kotletów ). Usmażone już kotlety podlać wodą przegotowaną pięćdziesiąt ml i poddusić je pod pokrywką przez pięć minut do czasu wyparowania wlanej wody

6

Gotowe usmażone przepyszne kotlety z pieczarek smakiem przypominające kotlety rybne podałam z wcześniej przygotowanymi kopytkami, oraz kawałkiem papryki świeżej. Oczywiście te kotlety mogą być jednocześnie dodatkiem do ziemniaków, makaronu, ryżu czy różnego rodzaju kasz wystarczy tylko przygotować sos jaki kto lubi