Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotleciki z cukinii i gotowanych ziemniaków. Sposób na wczorajsze kartofle
06.08.2026
Odsłon:
16
Oto mój sprawdzony i ulubiony przepis na pyszne kotleciki z cukinii i ziemniaków – tym razem w czystej wersji, bez dodatku marchewki. Często wykorzystuję do nich ziemniaki, które zostały mi z poprzedniego obiadu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tarka, miska, patelnia, ręcznik papierowy
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Oryginalne bułki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem
Bułki poznańskie to klasyczne, pszenne pieczywo o delikatnym miękiszu i lekko...
Odsłon: 133
4
Desery
Deserek jogurtowy z galaretką i pianką w czekoladzie.
Prosty ,smaczny deserek. Deserek przygotowany z jogurtu naturalnego, ugotowa...
Odsłon: 1121
6
5
4
Dania główne
Gulasz z kurczakiem i czarną soczewicą
Lekki gulasz idealny na lato - z kurczakiem, cukinią i czarną soczewicą. Zawi...
Odsłon: 136
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Oryginalne bułki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem
Bułki poznańskie to klasyczne, pszenne pieczywo o delikatnym miękiszu i lekko...
Odsłon: 133
4
Desery
Deserek jogurtowy z galaretką i pianką w czekoladzie.
Prosty ,smaczny deserek. Deserek przygotowany z jogurtu naturalnego, ugotowa...
Odsłon: 1121
6
5
4
Dania główne
Gulasz z kurczakiem i czarną soczewicą
Lekki gulasz idealny na lato - z kurczakiem, cukinią i czarną soczewicą. Zawi...
Odsłon: 136
0
1
REKLAMA
Dania główne
Kotleciki z cukinii i gotowanych ziemniaków. Sposób na wczorajsze kartofle
GotujemyJemy
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
Kotleciki z cukinii i ziemniaków
- 400 g ugotowanych ziemniaków (dokładnie potłuczonych na gładkie purée)
- 1 średnia cukinia (około 350 g)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duże jajko
- 2-3 łyżki mąki (lub kaszy manny, jeśli masa wyjdzie zbyt luźna)
- 50 g tartego sera (najchętniej wybieram goudę lub cheddara)
- Drobno posiekana natka pietruszki
- Sól oraz świeżo mielony czarny pieprz
- Olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach. Przekładam ją na sitko, posypuję odrobiną soli i zostawiam na około 10 minut. Po tym czasie bardzo mocno odciskam ją w dłoniach z nadmiaru soku. Robię to bardzo dokładnie, bo to najważniejszy krok – inaczej moje kotlety rozpadną się na patelni.
2
Smażę cebulę i czosnek. Cebulę kroję w drobną kostkę. Rozgrzewam na patelni odrobinę oleju i szklę cebulę, a pod koniec smażenia dorzucam przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę jeszcze przez minutę, uważając, by czosnek się nie przypalił.
3
W dużej misce łączę zimne, ugotowane ziemniaki z dobrze odciśniętą cukinią. Dodaję podsmażoną cebulę z czosnkiem, tarty ser, jajko oraz posiekane zioła. Doprawiam całość pieprzem i w razie potrzeby solą. Wsypuję mąkę i dokładnie wyrabiam masę dłońmi na jednolitą konsystencję.
4
Z przygotowanej masy odrywam niewielkie porcje i formuję w dłoniach okrągłe lub lekko spłaszczone kotleciki.
5
Na patelni rozgrzewam cienką warstwę oleju. Układam kotlety i smażę je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają piękną, chrupiącą i złocistą skórkę.
6
Po usmażeniu odsączam je na chwilę na ręczniku papierowym i podaję na gorąco z dodatkiem pomidorów, mizerii lub greckiego sosu tzatziki.